Hạn sử dụng rượu ngoại - 5 cách kiểm tra rượu ngoại còn hạn sử dụng không?

Mua rượu ngoại để thưởng thức cùng gia đình nhưng dùng không hết lại không biết hạn sử dụng rượu ngoại và bảo quản làm sao là vấn đề nhiều khách hàng gặp phải. Rượu ngoại không có hạn sử dụng cố định, càng lâu hương vị rượu càng đậm đà. Nhưng cần lưu ý cách bảo quản và các điểm nhận biết rượu hư hỏng. 

I. Hạn sử dụng rượu ngoại

1. Tại sao rượu ngoại không có hạn sử dụng cụ thể?

Hầu hết các dòng rượu ngoại sẽ không có hạn sử dụng cụ thể nếu chưa bóc tem hoặc mở nút bần. Điều này được hiểu đơn giản qua 2 lý do sau:

Thứ nhất, khi rượu còn trong thùng gỗ sồi, rượu liên tục hấp thụ tannin, lignin và vanillin từ gỗ, giúp làm mềm vị rượu và tạo ra hương thơm đặc trưng như vanilla, caramel, gia vị, khói…Khi rượu được rót vào chai thủy tinh, nó không còn tương tác với gỗ nữa, nên quá trình này chấm dứt.

Rượu đóng chai không còn trong thùng gỗ sồi

Thứ hai, rượu ngoại có nồng độ cồn cao tối thiểu 40%, được đóng kín bởi nút bần, do đó rượu không bị oxy hóa và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.

2. Hạn sử dụng của một số dòng rượu ngoại phổ biến sau khi mở nắp

Đối với Whisky, Gin, Tequila có hạn sử dụng 5-10 năm nếu giữ kín, hương vị có thể giảm sau 1-2 năm do oxy hóa nhẹ.

Cognac & Brandy, Rum có thể giữ đến 5-10 năm, nhưng tốt nhất nên uống trong 2-3 năm để giữ hương vị trọn vẹn.

Vodka là dòng thượng hạng dường như vô hạn, lên đến 20 - 30 năm, ít thay đổi hương vị với ban đầu.

II. 5 cách kiểm tra rượu ngoại còn hạn sử dụng không?

Mặc dù rượu ngoại (rượu mạnh, rượu vang, rượu sake…) thường không có hạn sử dụng cụ thể, nhưng vẫn có những dấu hiệu giúp xác định liệu rượu còn uống được hay đã bị giảm chất lượng.

1. Kiểm tra thông tin trên chai

Rượu mạnh (Whisky, Cognac, Vodka…) thường không ghi hạn sử dụng, nhưng có thể có batch number(số lô) hoặc thông tin năm sản xuất để đối chiếu.

Batch number giúp kiểm tra đợt sản xuất

2. Kiểm tra dựa trên các dòng rượu

Rượu mạnh (Whisky, Cognac, Vodka, Gin, Rum, Tequila, Brandy): Không có hạn sử dụng cụ thể nếu chưa mở. Sau khi mở, giữ được từ 5-10 năm tùy dòng rượu.

3. Kiểm tra vẻ ngoài chai rượu

Quan sát nhãn chai: Nếu nhãn bị bong tróc, ố vàng, phai màu hoặc mờ chữ, có thể chai rượu đã để lâu hoặc bảo quản không tốt.

Hình ảnh mô phỏng nhãn chai bị bong tróc

Kiểm tra màu rượu:

Nếu rượu có màu đục, xuất hiện cặn lạ (không phải cặn tự nhiên của rượu ủ lâu), có thể đã bị oxy hóa.

Rượu vang và rượu mùi có thể đổi màu nếu bị hư: vang đỏ chuyển nâu, vang trắng chuyển vàng đậm hoặc nâu.

4. Ngửi thử mùi chai rượu

Rượu mạnh thường giữ mùi khá ổn định, nhưng nếu có mùi cồn nồng quá mức, mùi ôi thiu, giấm chua, kim loại, hoặc mùi bất thường khác, có thể rượu đã bị hỏng.

Ngửi mùi kiểm tra rượu ngoại còn hạn sử dụng không

5. Kiểm tra nút chai và mức rượu trong chai

Nếu nút chai bị nứt, lỏng lẻo, phồng lên hoặc bị ẩm, có thể rượu đã tiếp xúc với không khí quá nhiều, làm giảm chất lượng.

Nút bần bị phồng hoặc bị nứt

Nếu mức rượu trong chai bị giảm đáng kể mà không có lý do (bay hơi mạnh), có thể chai rượu đã bị bảo quản không tốt hoặc nút chai không còn kín.

III. Lưu ý khi bảo quản rượu ngoại có thể bạn chưa biết

1. Càng ít rượu trong chai, càng dễ bị oxy hóa

Khi chai rượu chỉ còn dưới 1/3 lượng rượu, không khí bên trong sẽ nhiều hơn, đẩy nhanh quá trình oxy hóa, làm thay đổi hương vị. Hãy chuyển rượu sang chai nhỏ hơn để giảm không gian tiếp xúc với oxy.

Rót rượu vào chai nhỏ hơn để bảo quản tốt hơn

2. Bảo quản rượu tốt nhất ở nhiệt độ hầm rượu – 12-18°C

Mặc dù rượu mạnh có thể để ở nhiệt độ phòng, nhưng các chuyên gia rượu thường bảo quản rượu ở 12-18°C để giữ nguyên hương vị chuẩn nhất.

3. Không phải rượu nào cũng để đứng

Những chai rượu mạnh lâu năm, có nút bấc (Brandy, Cognac, Whisky cao cấp) cần để nằm ngang một thời gian ngắn định kỳ để giữ nút ẩm, tránh nứt vỡ.

Bảo quản rượu nằm ngang trong hầm rượu

4. Không bao giờ lắc chai rượu mạnh

Một số người có thói quen lắc chai Whisky, Cognac trước khi rót để “đánh thức hương vị”. Thực tế, điều này chỉ làm rượu bị oxy hóa nhanh hơn và mất đi mùi thơm tự nhiên.

5. Không để rượu gần đồ có mùi mạnh (hành, tỏi, nước hoa)

Nếu đặt chai rượu gần gia vị, nước hoa, xăng dầu, hoặc hóa chất tẩy rửa, mùi có thể ảnh hưởng đến hương vị của rượu theo thời gian.

Rượu ngoại không có hạn sử dụng cụ thể nếu được bảo quản đúng cách, nhưng sau khi mở nắp, thời gian sử dụng tốt nhất tùy thuộc vào từng loại rượu. Để kiểm tra rượu còn sử dụng được hay không, hãy quan sát màu sắc, nhãn chai, mùi hương và tình trạng nút chai. 

Ngoài ra, bảo quản rượu ngoại đúng cách ở nhiệt độ phù hợp, tránh ánh sáng và hạn chế tiếp xúc với không khí sẽ giúp duy trì chất lượng rượu lâu dài.

Để đảm bảo mua được rượu ngoại chính hãng, chất lượng cao, hãy ghé ngay Food City – địa chỉ uy tín chuyên cung cấp các dòng rượu nhập khẩu chuẩn xác, đa dạng lựa chọn cho mọi nhu cầu.