Mã sản phẩm: IBE_DERAZABELLOTA
Giá: 29.784.000₫
(ĐƠN GIÁ CHƯA BAO GỒM VAT. VAT áp dụng theo quy định nhà nước hiện hành.)
Màu nhãn: Nhãn Đỏ
Xuất xứ: Tây Ban Nha
Khối lượng/ Quy cách: Cắt theo trọng lượng từ 1kg
Thời gian ủ: Trên 36 tháng
Bảo quản: Bảo quản mát ở nhiệt độ tốt nhất từ 0-7 độ
Hạn sử dụng: 1 năm
Hướng dẫn sử dụng: Tháo chân không, dùng dao chuyên dụng cắt lát mỏng (dài khoảng 2cm).
Liên hệ mua hàng sỉ/ hàng sá hoặc số lượng lớn, vui lòng liên hệ hotline: 0971775747
Đùi sau Iberico Bellota không xương 36 tháng là gì?
Đùi sau Iberico Bellota không xương 36 tháng được làm từ phần chân sau của heo đen Iberico. Chân sau là chân trụ chính, phải hoạt động thường xuyên do đó cấu trúc sẽ nặng và lớn hơn so với phần chân trước. Heo Iberico là loài heo đen quý hiếm chỉ có tại bán đảo Iberia Tây Ban Nha và một phần của Bồ Đào Nha. Chúng được nuôi theo quy định khắt khe của Đạo Luật Hoàng Gia Tây Ban Nha.
Nguồn thức ăn chủ yếu của heo đen Iberico là 100% hạt dẻ sồi ở 4 tháng cuối. Heo Iberico tự do chạy nhảy trên cánh đồng sồi Dehasa rộng lớn cùng với thức ăn tự nhiên. Từ đó tạo nên quá trình chuyển hoá trong cơ thể của heo Iberico. Thịt của heo Iberico cho ra ít nạc và nhiều chất béo hơn so với những loại heo khác. Sau đó, mỡ chuyển hoá sang mô cơ chứa nhiều protein và Omega 9.
Thông tin về đùi sau Iberico Bellota không xương 36 tháng
Điểm nhận diện của đùi sau Iberico Bellota không xương là hệ thống nhãn đỏ được gắn trên từng bao bì so với đùi Iberico Bellota nguyên xương được gắn ở cổ chân. Màu sắc sẽ biểu thị được mức độ chính xác đối với giống heo thuần chủng.
Đùi sau Iberico Bellota đã được loại bỏ mỡ và xương chỉ giữ lại phần da đùi mềm, đan xen những vân thịt rất dễ bảo quản. Để được công nhận là đùi heo muối Iberico Bellota, heo phải đáp ứng được những tiêu chí sau:
- Giống heo Iberico Bellota phải có trên 50 - 75% thuần chủng Iberico.
- Phải được cho ăn chế độ dinh dưỡng với hạt dẻ sồi 4 tháng cuối trước khi bị làm thịt.
- Phải được ủ dưới hầm ít nhất 36 tháng\
- Loại heo Iberico Bellota được nuôi ít nhất trong 12 tháng, trọng lượng tối thiểu đạt từ 115kg. Loại heo này thường được dán nhãn đỏ theo đúng tiêu chuẩn xuất khẩu của Tây Ban Nha.
Lý do nên chọn loại đùi sau Iberico Bellota không xương 36 tháng
Đùi sau Iberico Bellota không xương với khối lượng khoảng 4-6 kg/khối. Thời lượng ủ muối cao lên đến 36 tháng, Iberico Bellota mang hương vị đậm đà, ngon ngọt khó cưỡng và mềm tan chảy trong miệng. Mùi hương ngọt ngào của hạt dẻ cùng thảo mộc thiên nhiên. Đến tận cuối, hậu vị kết thúc mang đến trải nghiệm vô cùng thú vị.
Thưởng thức đùi sau Iberico Bellota không xương với một lượng vừa phải sẽ cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể. Iberico Bellota cung cấp chất xơ, protein, vitamin và một lượng lớn chất chống oxy hoá tự nhiên. Một trong những lựa chọn cân bằng và đầy đủ chất dinh dưỡng nhất đối với những món ăn có nguồn gốc từ Địa Trung Hải.
Hướng dẫn bảo quản đùi sau Iberico Bellota không xương 36 tháng
Sau khi tháo bao bì của đùi sau Iberico Bellota không xương, để thịt ở bên ngoài trời khoảng 10-15 phút giúp thịt khô ráo, tránh trường hợp bị gắt dầu. Dùng dao cắt miếng mỏng theo khẩu vị và phần ăn của gia đình hay bữa tiệc. Khi dùng không hết, nên sử dụng màng bọc thực phẩm để ở ngăn đông tủ lạnh. Đặc biệt, dùng tốt nhất trong vòng 30 ngày tính từ khi mở bao bì.
Cách thưởng thức đùi sau Iberico Bellota không xương 36 tháng
Thái lát đùi sau Iberico Bellota và ăn trực tiếp để cảm nhận rõ ràng hương vị của thịt muối. Ngoài ra, có thể dùng với rượu vang đỏ, những món đi kèm như phô mai, oliu, bánh mì và salad để gia tăng mức độ cảm nhận.
Lưu ý: Thịt đùi heo muối Iberico Bellota có hương vị đặc trưng, béo ngậy thơm ngon nên sẽ không chế biến hay ăn cùng bất cứ loại thực phẩm nào khác.\
Các câu hỏi khi mua đùi sau Iberico Bellota không xương 36 tháng
Đùi sau Iberico Bellota không xương 36 tháng khác gì với đùi sau Iberico Bellota thuần chủng 100% không xương muối 48 tháng
Hai loại đùi heo muối Iberico Bellota thuần chủng với nguồn nguyên liệu chủ yếu là 100% hạt dẻ sồi, các loại thảo dược trong 4 tháng cuối. Điểm khác biệt lớn nhất của chúng là ở:
-Thời lượng muối của Iberico Bellota không xương 36 tháng thấp hơn so với đùi heo muối Iberico Bellota thuần chủng.
-Mức độ giống heo thuần chủng Iberico Bellota 36 tháng khoảng 50-75% trong khi Iberico Bellota 48 tháng là 100% Iberico.
-Thưởng thức đùi heo muối thuần chủng 100% sẽ ngon hơn so với loại đùi sau Iberico Bellota 36 tháng.
-Nhãn của đùi sau Iberico Bellota không xương 36 tháng là nhãn đỏ và đùi sau Iberico Bellota thuần chủng 100% là nhãn đen cao cấp.
Sự khác biệt giữa đùi trước Iberico Bellota và đùi sau Iberico Bellota là gì?
Cả 2 loại đùi có cấu trúc cơ khác nhau và trọng lượng cũng khác biệt. Đùi trước Iberico Bellota không xương 36 tháng nặng khoảng 2,5 kg/khối trong khi đùi sau Iberico Bellota không xương nặng khoảng 4-6 kg/khối. Lượng chất béo chúng hấp thụ cũng không giống nhau.
Đùi trước Iberico Bellota sẽ có mùi vị thơm hơn, có khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng tốt. Trong khi đùi sau Iberico Bellota là phần đùi trụ nhỏ, săn chắc, thưởng thức lại vô cùng mềm mại. Cả 2 loại đùi heo muối đều ngon, khách hàng chỉ cần lựa chọn và cảm nhận xem mình thích loại đùi nào hơn mà thôi.