Mách bạn những món ăn ngon kết hợp với rượu vang đỏ

Tuy vậy bạn đã biết được rượu vang có thể kết hợp với những món ngon nào không? Hãy để Food City mách cho bạn những món ngon có thể kết hợp với rượu vang đỏ nhé!

I. Nguồn gốc của rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ có nguồn gốc từ các nền văn minh cổ đại như Mesopotamia, Ai Cập, Hy Lạp và La Mã. Từ thời Trung Cổ, việc sản xuất rượu vang đỏ đã phát triển mạnh mẽ ở châu Âu, đặc biệt là tại Pháp, Ý, Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha.

Ngày nay, rượu vang đỏ được sản xuất từ các loại nho đỏ trên khắp thế giới, từ các vùng trồng nho truyền thống đến các khu vực mới nổi, tạo ra sự đa dạng và phong phú về hương vị và chất lượng của những chai rượu vang đỏ.

II. Các quy tắc cơ bản khi kết hợp món ăn cùng với rượu vang

1. Quy tắc kết hợp tương đương và tương đồng

Rượu vang và món ăn nên tạo thành một "cặp hoàn hảo", không có thành phần nào lấn át mất đi sự tỏa sáng của nhau trên bàn tiệc. Độ đậm vị của rượu cần phải phù hợp với độ đậm vị của món ăn và sốt.

Ví dụ, một món ăn nhẹ sẽ rất hoàn hảo khi kết hợp cùng một loại rượu vang có hương vị thanh mát. Trái lại, một món ăn đậm đà và mang nhiều hương vị sẽ rất hợp với một loại rượu vang mạnh mẽ.

2. Quy tắc kết hợp tương phản

Thỉnh thoảng, chúng ta cần sự tương phản để làm nổi bật và làm cho các hương vị của các món ăn. Ví dụ, rượu champagne với vị chua có thể làm dịu vị mặn của món hàu tươi sống. Một quy tắc phổ biến là kết hợp vị chua với vị mặn, vị ngọt với vị cay, và vị chua.

3. Quy tắc kết hợp an toàn

Đây là quy tắc đảm bảo rằng món ăn và rượu vang không gây ra phản ứng không mong muốn, và hợp lý với nhau từ góc độ dinh dưỡng và sức khỏe. Ví dụ, tránh kết hợp rượu vang đỏ giàu acid với một món ăn cay nồng có thể gây kích ứng với dạ dày nhất.

III. Các món ăn ngon kết hợp với rượu vang đỏ

1. Thịt đỏ nướng

Thịt đỏ nướng, như thăn bò, bít tết, hay thịt bò nạc, thường đi kèm tốt với rượu vang đỏ có cấu trúc mạnh mẽ như Cabernet Sauvignon, Merlot, hoặc Syrah. Hương vị đậm đà của rượu vang đỏ thường hòa quyện hoàn hảo với hương vị đặc trưng của thịt đỏ nướng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị.

2. Phô mai

Các loại phô mai đậm đà như Gouda, Cheddar, hoặc Blue Cheese thường là “người bạn hoàn hảo” với rượu vang đỏ. Rượu vang đỏ có hương vị đậm đà thường là sự lựa chọn lý tưởng để đi kèm với phô mai. Sự kết hợp giữa hương vị đậm đà của phô mai và rượu vang đỏ sẽ tạo ra một trải nghiệm ngon miệng và mới lạ.

3. Các món ăn có nước sốt đậm đà

Các món ăn có nước sốt đậm đà như bò sốt vang, hay món gà hầm với nước sốt đậm đà thường đi kèm với rượu vang đỏ. Rượu vang đỏ có thể làm nổi bật hương vị và cấu trúc của các món ăn này, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn.

4. Sườn cừu

Sườn cừu nướng hoặc hầm kèm theo rau củ sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng với rượu vang đỏ. Với hương vị đậm đà của thịt cừu sẽ làm nổi bật và làm tăng hương vị của rượu vang đỏ.

5. Pizza

Pizza là một món ăn đa dạng với nhiều hương vị khác nhau, từ pizza thịt xông khói đến pizza hải sản. Rượu vang đỏ có thể kết hợp với nhiều loại pizza khác nhau, tùy thuộc vào hương vị của rượu vang.

IV. Khi kết hợp các món ăn cần lưu ý điều gì?

1. Không nên kết hợp rượu vang đỏ với hải sản sống và cá béo

Rượu vang đỏ thường không phù hợp với hải sản sống và các loại cá béo như cá hồi. Khi kết hợp rượu vang đỏ chát với hải sản sống và cá béo, sự kết hợp này có thể tạo ra một hỗn hợp vị sắt trong miệng sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm khá tệ.

2. Tránh kết hợp rượu vang quá đậm vị và nặng nề với món ăn nhẹ nhàng như salad

Rượu vang đỏ có hương vị và cấu trúc quá mạnh mẽ có thể lấn áp hương vị nhẹ nhàng của một món salad, làm mất đi sự cân bằng giữa rượu vang và món ăn.

3. Rượu vang có độ chát mạnh không nên được kết hợp với món ăn cay

Món ăn cay thường đã có độ chát riêng của nó, và việc kết hợp với rượu vang có độ chát mạnh có thể làm tăng cường thêm cảm giác cay nồng trên đầu lưỡi khiến bạn không cảm nhận được hương vị của rượu vang nữa.

V. Mua rượu vang đỏ uy tín ở đâu?

Food City cam kết cung cấp rượu vang đỏ uy tín và chất lượng nhất Việt Nam. Bạn sẽ không phải lo lắng khi mua rượu vang đỏ tại Food City vì Food City cam kết các chai rượu vang đỏ luôn có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chọn lựa kỹ càng những chai rượu ngon nhất, chất lượng nhất trao đến tay khách hàng.

Qua bài viết này, Food City mong các bạn có thể biết cách kết hợp những món ăn ngon với rượu vang đỏ để tránh những trải nghiệm không tốt về rượu vang nhé! Nếu bạn chưa biết mua rượu vang đỏ để thưởng thức những món ăn ngon thì hãy ghé Food City-nơi cung cấp những chai rượu đỏ sang xịn mịn dành cho bạn đó!