Điểm đặc biệt của dòng rượu vang trắng River Retreat là một phần lợi nhuận từ sản phẩm sẽ được nhà máy hỗ trợ các dự án bảo tồn môi trường sống cho động vật hoang dã ở sông Murray – một cam kết mang tính nhân văn bên cạnh chất lượng sản phẩm vượt trội.
I. Thông tin rượu vang trắng Úc River Treat - tính nhân văn trong kinh doanh
Rượu vang trắng là gì?
Rượu vang trắng là một loại rượu được lên men chủ yếu từ nước ép của những giống nho trắng – tức là nho có vỏ màu xanh nhạt, vàng hoặc xanh lá. Khác với rượu vang đỏ, quá trình làm rượu vang trắng không ủ chung với vỏ nho, nhằm giữ lại màu sắc tươi sáng, trong trẻo đặc trưng như vàng rơm, vàng nhạt, ánh xanh hay đôi khi là hổ phách.
Rượu vang trắng Úc
Nhờ quy trình lên men nhẹ nhàng và ít can thiệp, rượu vang trắng thường có hương vị thanh mát, độ axit cao, dễ uống, rất thích hợp dùng lạnh và kết hợp với các món ăn như hải sản, salad, thịt trắng hoặc phô mai mềm.
Nguồn gốc của rượu vang trắng
Rượu vang trắng có lịch sử rất lâu đời, xuất hiện cách đây khoảng 6.000–7.000 năm tại các nền văn minh cổ đại ở Trung Đông. Những dấu tích khảo cổ tìm thấy ở Gruzia (Georgia hiện nay), Iran và Thổ Nhĩ Kỳ cho thấy người cổ đại đã biết ép nho và lên men để tạo thành rượu vang trắng.
Trong văn hóa Ai Cập cổ đại, vang trắng còn được xem là loại rượu quý dùng trong các nghi lễ tôn giáo và dâng lên các vị thần.
Rượu vang trắng có thể làm từ nho đỏ?
Thật thú vị là rượu vang trắng cũng có thể được làm từ giống nho đỏ, với điều kiện là phần vỏ được loại bỏ ngay sau khi ép. Điều này là bởi màu của rượu đến từ vỏ nho, không phải từ thịt nho, nên việc tách vỏ sớm sẽ giúp giữ được màu sáng như vang trắng truyền thống. Một ví dụ điển hình là rượu Champagne trắng làm từ giống nho Pinot Noir đỏ.
Sự phát triển và lan rộng ra thế giới
Từ Trung Đông, rượu vang trắng lan rộng sang châu Âu và phát triển mạnh tại các quốc gia như Pháp, Đức, Ý và Tây Ban Nha – nơi có truyền thống rượu vang lâu đời và khí hậu lý tưởng cho việc trồng nho. Sau đó, rượu vang trắng tiếp tục hành trình đến Tân Thế Giới, bao gồm Úc, New Zealand, Mỹ, Chile và Nam Phi.
Rượu vang trắng ngày càng phổ biến
Trong đó, Úc nổi lên là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang trắng hàng đầu, nhờ điều kiện thổ nhưỡng đa dạng và kỹ thuật canh tác hiện đại. Các vùng trồng nho tại Úc như Murray Darling, Adelaide Hills, Margaret River... đã tạo ra nhiều loại vang trắng chất lượng, được ưa chuộng trên toàn thế giới.
II. Tìm hiểu về giống nho làm rượu vang trắng Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc là một trong những giống nho trắng nổi tiếng và phổ biến nhất thế giới, được đánh giá cao nhờ hương vị tươi mát, sống động và dễ nhận biết. Tên gọi “Sauvignon” xuất phát từ tiếng Pháp “sauvage” – nghĩa là “hoang dã”, bởi giống nho này ban đầu mọc tự nhiên như một loài cây dại ở vùng Tây Nam nước Pháp.
Nho Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc là giống nho chín sớm, phát triển tốt trong khí hậu mát hoặc ôn đới. Khi trồng ở khí hậu nóng, nho dễ chín nhanh và có thể mất đi phần nào sự tươi mát đặc trưng. Tuy nhiên, trong điều kiện trồng thích hợp, giống nho này cho ra rượu vang với độ axit cao, vị tươi giòn và mùi thơm nổi bật.
Vùng trồng Sauvignon Blanc nổi tiếng bao gồm:
Pháp (đặc biệt là Loire Valley và Bordeaux)
New Zealand (Marlborough – nổi danh toàn cầu)
Úc, Chile, Nam Phi và Mỹ (California)
III. Hương vị rượu vang trắng Úc River Treat
Ngay từ ngụm đầu tiên, người thưởng thức có thể cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa vị chua nhẹ của chanh vàng, hơi ngọt thanh của dưa gang, xen lẫn hương thơm dịu của cỏ xanh và thảo mộc mùa hè. Rượu mang phong cách nhẹ nhàng, thanh lịch, để lại hậu vị khô thoáng và tinh tế.
Chính điều kiện khí hậu ấm áp, nắng nhiều của vùng Murray Darling, cùng kỹ thuật canh tác và lên men hiện đại của Trentham Estate, đã tạo nên hương vị đặc trưng cho chai vang này. Quá trình ủ ngắn trong bồn thép giúp giữ trọn vẹn hương thơm tự nhiên của nho Sauvignon Blanc, đồng thời mang lại độ cân bằng và tươi mới, rất phù hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc dùng lạnh vào mùa hè.
IV. Thông tin về nhà sản xuất rượu Trentham Estate
Trentham Estate – một cái tên không xa lạ trong thế giới rượu vang Úc – được thành lập từ năm 1988 bởi hai anh em nhà Murphy. Không phải là một nhà máy công nghiệp ồn ào, Trentham là một xưởng rượu gia đình bên dòng sông Murray thơ mộng, nơi từng trái nho đều được nuôi dưỡng bằng nắng ấm, đất lành và sự tận tâm.
Dòng sông Murray nơi sản xuất rượu vang trắng Úc
Điều đặc biệt là: họ không chỉ làm vang – họ gìn giữ thiên nhiên. Dòng River Retreat không chỉ mang hương vị mát lành, thanh thoát của giống nho Sauvignon Blanc mà còn là thông điệp của nhà sản xuất gửi gắm: “Hãy sống xanh và sẻ chia”.
Mỗi chai bán ra đều góp phần hỗ trợ các dự án bảo tồn môi trường vùng hạ lưu sông Murray – nơi đã nuôi dưỡng chính những vườn nho ấy.
Chất lượng vang từ Trentham Estate luôn được đánh giá cao, không phô trương nhưng đủ tinh tế để gây ấn tượng. Nếu bạn đang tìm một loại rượu vừa ngon, vừa có câu chuyện đáng kể, thì Trentham Estate chính là nơi khởi đầu hoàn hảo cho hành trình khám phá rượu vang Úc.