Cách ngâm rượu mơ kiểu Nhật chuẩn vị, thơm ngon tại nhà

Cách làm rượu mơ Nhật Bản vô cùng đơn giản nhưng không ít người chưa biết cách làm. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm rượu mơ kiểu Nhật Bản ngay tại nhà mang đến một thức uống mùa hè thơm ngon, dễ dàng thưởng thức cùng cơm hoặc các bữa tiệc nhỏ nhỏ tại gia đình.

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Quả mơ ume 1kg

Bạn có thể chọn mua cả 2 loại quả mơ: quả mơ chín hoàn toàn hoặc chưa chín hoàn toàn còn giữ được màu xanh để làm rượu.

Lưu ý khi chọn quả mơ phải có màu đẹp, đều màu, không trầy xước. Nếu quả mơ bị trầy nhẹ hãy chạm tay vào, nếu thịt còn cứng thì bạn vẫn có thể dùng được.

Rượu làm bằng quả mơ chín được ưa chuộng hơn và được hướng dẫn nhiều hơn trên mạng. Khi cho ra thành phẩm vị rượu sẽ ngọt ngào, đậm đà và có chiều sâu. Rượu mang đậm hương vị rượu trái cây, có mùi thơm gần giống như mật ong.

Chọn quả mơ chín không trầy xước

Rượu làm bằng quả mơ xanh vừa chín tới sẽ có vị chua thanh, tươi mát, mang đến cảm giác sảng khoái, rất hợp thưởng thức cùng món ăn, là lựa chọn tuyệt vời để ngâm nếu bạn là người không thích quá ngọt.

Quả mơ xanh vừa chín

Đường phèn 500gr

Nếu không thích quá ngọt, bạn có thể giảm đường xuống tùy theo khẩu vị, tối thiểu 300gr cho 1kg quả mơ để thành phẩm đạt hương vị tối ưu nhất.

Rượu sake Nhật Bản 1,7 lít

Sử dụng loại sake không gia vị (honjozo hoặc junmai) để giữ được vị thuần khiết của rượu và hương mơ tự nhiên.

Nếu không có sake, bạn có thể dùng các loại rượu trắng khác như shochu, vodka nhẹ vị, hoặc rượu gạo truyền thống miễn là có độ cồn khoảng 12–20%.

II. Cách ngâm rượu mơ kiểu Nhật

1. Ngâm mơ trong nước và loại bỏ thân cây

Sử dụng xiên tre lấy cuốn quả mơ ra khỏi quả, ngâm mơ trong nước khoảng 30 phút để loại bỏ tạp chất, cặn bám.

Tách cuống mơ

Ngâm quả mơ

2. Lau sạch

Sau khi ngâm, dùng khăn giấy sạch lau từng quả mơ cho thật khô đảm bảo không còn đọng một giọt nước nào trên bề mặt quả, vì nước có thể làm hỏng quá trình lên men.

Dùng cồn xịt hoặc rượu có nồng độ cao để khử trùng bình ngâm. Để bình khô tự nhiên trước khi cho nguyên liệu vào.

Lau khô quả

3. Đặt xen kẽ quả mơ và đường phèn

Tiến hành cho mơ và đường phèn vào chai đã khử trùng, thật ra cũng không cần quá bận tâm đến thứ tự, vì khi rót rượu vào thì mọi thứ sẽ trộn lẫn với nhau hết.

Xếp mơ

4. Rót rượu sake Nhật Bản

Rót 1,7 lít rượu sake Nhật Bản vào bình, ngập toàn bộ phần mơ và đường. Sau đó bạn đậy kín nắp thế là xong.

Đổ rượu sake

Bạn có thể mua rượu sake chính hãng tại: duiheomuoi.com hoặc bấm vào đây để xem danh sách các dòng rượu sake Nhật giá tốt.

Bảo quản rượu mơ Nhật Bản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trong vòng 3 tháng. Mỗi ngày lắc nhẹ để đường tan chảy hòa thấm vào quả mơ.

Tham khảo: Hạn sử dụng rượu mơ Nhật và cách bảo quản rượu mơ tại nhà

III. Cách uống rượu mơ Nhật Bản

Uống nguyên chất

Rót rượu mơ ra ly nhỏ, có thể dùng ở nhiệt độ phòng hoặc để lạnh nhẹ. Thưởng thức từng ngụm nhỏ để cảm nhận hương vị trái cây đậm đà, hậu vị ngọt mượt, rất phù hợp khi dùng như món tráng miệng hoặc nhâm nhi một mình lúc thư giãn.

Làm soda

Pha rượu mơ umeshu và soda theo tỉ lệ 1:3, thêm đá để thưởng thức rượu từ từ, bạn sẽ cảm thấy vô cùng sảng khoái, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức.

Rượu sake uống cùng soda

Làm cocktails cam

Cho ¼ cốc rượu mơ và ¼ cốc nước cam nguyên chất vào ly có sẵn đá, sau đó thêm 1 cốc nước soda để pha loãng. Thêm một thanh quế vào ly, khuấy nhẹ và thưởng thức. Vì rượu mơ khá ngọt, nên khi pha với nước soda sẽ tạo ra hương vị thanh mát, dễ uống hơn.

Cocktail cam từ rượu sake

Ngoài ra, bạn còn có thể tham khảo thêm bài viết: Top 5 cách thưởng thức rượu mơ Nhật Umeshu để thưởng thức đa dạng hương vị hơn nhé!

Tự tay chuẩn bị một bình rượu mơ không chỉ là cách để bạn tận hưởng hương vị thanh mát, dịu ngọt mà còn là trải nghiệm thú vị mang đậm tinh thần chăm chút của người Nhật. Dù là để thưởng thức mỗi dịp cuối tuần hay dành tặng người thân, một chút rượu mơ cũng đủ để làm ấm lòng.

Và bạn thấy đấy, cách làm rượu mơ Nhật Bản thật ra không hề phức tạp chỉ cần một chút thời gian, với 3 nguyên liệu mơ, đường phèn và rượu, cùng với một chút yêu thương là đủ. Chúc bạn sẽ có những bình rượu mơ thơm ngon, ngọt lành đúng ý!

Và nếu bạn không có thời gian chuẩn bị nhưng khách đã ghé chơi nhà, đừng lo Food City sẽ mang đến cho bạn những chai rượu mơ Nhật thượng hạng với giá cả phải chăng.

Hotline CSKH: 0865657665 - KHDN: 0971775747 - 0964477647

Địa chỉ: 153 Liên Phường, Phước Long B, TP Thủ Đức, HCM