Rượu mơ Umeshu được tạo ra từ việc ngâm ủ quả mơ(ume) - loại quả chỉ cho ra trái một lần duy nhất trong năm vào mùa xuân , tạo nên hương vị ngọt ngào, lưu luyến thực khách.
Rượu mơ Umeshu - tinh hoa xứ Phù Tang
Rượu mơ là sự kết hợp đầy tinh tế giữa những trái mơ ngọt ngào và kỹ thuật làm rượu đầy tỉ mỉ. Loại rượu trái cây đặc biệt này được nhiều người trên thế giới ưa chuộng bởi hương vị và màu sắc quyến rũ. Hãy cùng Food City tìm hiểu kĩ hơn về rượu mơ Nhật qua bài viết sau.
I. Tìm hiểu đôi nét về rượu mơ
1. Rượu mơ là gì?
Rượu mơ là một loại rượu trái cây truyền thống của Nhật Bản. Loại rượu này được tạo ra từ việc ngâm ủ quả "ume"(mơ nhật) trong rượu sake hoặc rượu sochu để tạo nên rượu mơ Nhật Umeshu với hương vị có 1 không 2.
Rượu mơ umeshu Nhật Bản
2. Lịch sử về rượu mơ Nhật
Quà mơ umeshu được du nhập từ Trung Quốc vào Nhật Bản trong thời kỳ Yayoi (khoảng 300 TCN). Đến thời Edo, người dân Nhật Bản không chỉ trồng mơ để sử dụng như một loại thực phẩm bảo quản mà còn làm một loại thảo dược quý giá.
Tuy quả mơ được du nhập từ nước ngoài nhưng rượu mơ umeshu là đặc sản do chính người Nhật sáng tạo và cho ra mắt trên thị trường lần đầu tiên.
Lịch sử về rượu mơ Nhật
II. Hương vị rượu mơ Nhật
Rượu mơ Nhật Umeshu mang vị ngọt ngào, chua nhẹ, êm dịu và hương thơm lan tỏa đầy thanh thoát. Với hương vị ngọt ngào tự nhiên, rượu mơ Nhật khiến bao người say đắm và bị thu hút ngay từ lần thử đầu tiên.
Rượu mơ Nhật với hương vị ngọt ngào rất dễ thưởng thức
III. Vì sao rượu mơ tốt cho sức khỏe?
Trong quả mơ umeshu chứa các chất làm từ đường đơn nên không gây béo và đường huyết cho người sử dụng. Đặc biệt, các vitamin và khoáng chất trong quả mơ mang tác dụng thanh nhiệt, tăng cường thị lực và chống lão hóa, giúp da dẻ trở nên mịn màng.
Rượu mơ tốt cho sức khỏe
IV. Quy trình sản xuất rượu mơ
Quy trình sản xuất rượu mơ có thể được thực hiện theo cách tự nhiên và chất lượng bởi các nghệ nhân tại địa phương. Quá trình này được bắt đầu với việc thu hoạch, làm sạch và ngâm mơ trong cùng một ngày để đảm bảo độ ngon của thức uống truyền thống này.
1. Chuẩn bị dung dịch ngâm
Trước khi tiến hành ngâm mơ, những nghệ nhân chuẩn bị dung dịch ngâm kỹ lưỡng bằng cách hòa tan đường vào trong rượu đã chưng cất.
2. Tiến hành ngâm mơ
Sau khi được lựa chọn cẩn thận, những quả mơ “ume” được mang đi rửa sạch để loại bỏ vị đắng. Sau đó, chúng được bỏ vào dung dịch ngâm đã được chuẩn bị sẵn trong vòng 2 tháng. Trước khi bắt đầu ngâm, mơ được khuấy đều để quá trình ủ đạt được hiệu quả tốt nhất.
Mơ được đổ vào dung dịch ngâm ủ
3. Bổ sung dung dịch ngâm
Sau khoảng thời gian, khi chất chiết xuất bao quanh không thể tiếp tục được sử dụng, đây cũng là lúc người sản xuất bổ sung thêm dung dịch ngâm cho mơ. Điều này sẽ giúp tạo nên hương vị đa dạng và trọn vẹn cho rượu mơ.
4. Tiếp tục ngâm mơ
Tương tự như trước, các nghệ nhân lại tiếp tục khuấy hỗn hợp để mơ tiếp xúc đều với dung dịch ngâm. Quá trình ngâm mơ được tiếp tục trong vòng 2 tháng.
Tiếp tục ngâm mơ trong dung dịch
5. Lấy mơ ra
Sau khi kết thúc quá trình ngâm mơ khoảng 4 tháng, những quả mơ được tách ra khỏi dung dịch ngâm để chuyển sang giai đoạn tiếp theo.
6. Ủ rượu mơ
Sau khi mơ được lấy ra, rượu mơ được ủ thêm 8 tháng trong bể rượu để hương vị rượu thêm đậm đà hơn. Mặc dù có thể thêm đường để tăng hương vị ngọt, nhưng vị chua lại chính là một nét độc đáo của rượu mơ. Sự cân bằng hoàn hảo giữa ngọt và chua là yếu tố quan trọng tạo nên vị ngon mê mẩn của loại rượu Nhật này.
Rượu mơ sau khi hoàn thành quá trình ủ
V. Cách thưởng thức rượu mơ Nhật
1. Uống trực tiếp
Đối với những người yêu thích hương vị gốc, có thể ướp lạnh rượu mơ trong vài giờ trước khi thưởng thức, giống như cách thưởng thức sake hoặc vang. Điều này giúp làm nhẹ hương vị umeshu sau khi uống.
Uống rượu mơ trực tiếp
2. Pha với soda
Rượu mơ Nhật kết hợp với soda tạo nên một hương vị độc đáo khó quên. Sự kết hợp giữa khí CO2 trong soda và hương vị ngọt ngào của rượu mơ tạo nên một sự hòa quyện đặc biệt, giúp làm dịu đi vị đậm đà của Umeshu và mang đến sự tươi mát thú vị.
Umeshu soda
3. Uống kèm với đá
Thưởng thức rượu mơ Nhật kèm với đá là một trải nghiệm không kém phần thú vị và mới lạ. Cách thưởng thức này mang đến một quá trình thay đổi hương vị từ từ, tạo ra một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị chua và ngọt.
Rượu mơ uống kèm đá
4. Trang trí cocktail
Một lựa chọn thú vị khác là tạo ra các loại cocktail với rượu mơ. Umeshu có khả năng kết hợp hài hòa với nhiều nguyên liệu khác nhau như vang, bia, sữa, trà xanh và nước trái cây. Bạn cũng có thể thêm mật ong hoặc chút sữa để thêm vị ngọt ngào cho thức uống này.
Umeshu Cocktail
VI. Địa chỉ mua rượu uy tín tại thành phố Hồ Chí Minh
Food City tự hào là nhà cung cấp rượu mơ Nhật chất lượng và uy tín. Food City cam kết đảm bảo chất lượng của từng loại rượu để mang đến cho khách hàng giá trị về sức khỏe và giá cả tốt nhất. Đừng ngần ngại ghé thăm và liên lạc ngay với Food City để sắm cho mình những chai rượu mơ thượng hạng ngay hôm nay.
Hy vọng rằng bài viết trên đây sẽ cung cấp cho bạn được những thông tin bổ ích về rượu mơ - một loại thức uống được coi là hương vị tinh hoa của Nhật Bản. Nếu bạn thấy bài viết này hay và hữu ích thì bạn có thể share cho mọi người cùng xem nhé!