I. Giới thiệu về dòng rượu sake Futsushu
Futsushu (普通酒), hay còn gọi là rượu thường là dòng rượu sake phổ thông nhất tại Nhật Bản, chiếm hơn 70% sản lượng rượu sake toàn quốc trong nhiều thập kỷ. Tên gọi Futsushu được dùng để phân biệt với các dòng sake cao cấp như Junmai, Honjozo, Ginjo hoặc Daiginjo.
Dòng rượu sake Nhật này bắt đầu phổ biến mạnh từ thời kỳ hậu chiến (sau Thế chiến II), khi nhu cầu tiêu thụ rượu tăng cao nhưng điều kiện sản xuất còn hạn chế. Để đáp ứng thị trường, các nhà sản xuất đã thêm một lượng nhỏ cồn tinh luyện vào rượu trong quá trình ủ, vừa giúp tăng sản lượng vừa giữ được hương vị nhẹ nhàng, dễ uống.
Rượu sake Hana Nigori - dòng rượu phổ thông của rượu sake Nhật Bản
Tuy được xem là loại rượu sake phổ thông, nhưng Futsushu vẫn được nhiều người Nhật ưa chuộng bởi sự mộc mạc, giá thành hợp lý và dễ kết hợp với các món ăn truyền thống.
Ngày nay, nhiều nhà sản xuất như Nishino Seki đã nâng tầm rượu sake Futsushu bằng cách chú trọng vào nguyên liệu và kỹ thuật sản xuất, tạo nên những phiên bản cao cấp hơn – điển hình là rượu sake Nishino Seki Hana Nigori, một đại diện độc đáo của dòng Futsushu dạng nigori (đục) ngọt ngào và tinh tế.
II. Giới thiệu về thương hiệu rượu Sake Nishino Seki Hana Nigori
Rượu sake Nishino Seki Hana Nigori là dòng rượu sake Nhật Bản đến từ thương hiệu Nishino Seki – một nhà sản xuất lâu đời tọa lạc tại tỉnh Oita, Nhật Bản. Thương hiệu này nổi tiếng với quy trình sản xuất thủ công, sử dụng nguồn nước tinh khiết từ thiên nhiên cùng loại gạo được tuyển chọn kỹ lưỡng.
Sắc hồng nữ tính và ngọt ngào của rượu sake Hana Nigori
Hương vị rượu sake Hana Nigori
Khác biệt với các loại rượu sake trong suốt, rượu sake Nishino Seki Hana Nigori sở hữu phong cách Nigori – tức là còn giữ lại một phần gạo lắng, tạo nên vị ngọt dịu và độ sánh mịn độc đáo.
Vị rượu mềm mại, ngọt nhẹ, thoảng hương trái cây và một chút kem sữa, mang lại trải nghiệm mượt mà và dễ chịu. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho người mới bắt đầu làm quen với rượu sake.
Màu sắc rượu sake Nhật
Rượu sake Hana Nigori có màu trắng đục đặc trưng – một đặc điểm nổi bật của dòng rượu Nigori sake. Chính lớp gạo lắng mịn tạo nên sắc rượu mờ đục, như một lớp sương mỏng phủ lên từng giọt sake, vừa tinh tế vừa quyến rũ.
Rượu sake Hana Nigori sở hữu màu trắng đục từ gạo
Thiết kế chai
Thiết kế của chai rượu sake Nishino Seki Hana Nigori thanh lịch và nổi bật với tông màu hồng phấn nhẹ nhàng, kết hợp với hình ảnh bông hoa tượng trưng cho sự tinh khiết và mềm mại của rượu. Vỏ hộp đi kèm cũng được chăm chút tỉ mỉ, phù hợp làm quà tặng trong các dịp đặc biệt.
III. Cách thưởng thức rượu sake Nishino Seki Hana Nigori
Là thương hiệu đã có nhiều năm thưởng thức rượu sake Nhật Bản, đặc biệt là các dòng sake đục như Nishino Seki Hana Nigori, chúng tôi có một vài gợi ý dành cho bạn giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị rượu sake Nhật Bản.
1. Lắc nhẹ trước khi rót
Điểm đặc trưng của rượu sake Nishino Seki Hana Nigori là chất rượu đục do vẫn còn giữ lại lớp cám gạo mịn. Trước khi thưởng thức, bạn nên lắc nhẹ chai để phần cặn lắng hòa tan đều với rượu, giúp mang lại trọn vẹn hương vị mềm mại, ngọt dịu và mượt mà vốn có.
2. Thưởng thức rượu sake Hana Nigori lạnh là ngon nhất
Với dòng rượu sake Hana Nigori có hậu vị ngọt và hương thơm nhẹ như Nishino Seki Hana Nigori, bạn nên ướp lạnh khoảng 8–10 độ C trước khi dùng. Ở nhiệt độ này, rượu phát huy được vị sữa gạo thanh mát, dễ uống và không bị gắt. Tránh hâm nóng loại này vì sẽ làm mất đi sự cân bằng tự nhiên của rượu.
Thưởng thức rượu sake Hana Nigori cùng với đá lạnh
3. Dùng ly thủy tinh nhỏ, miệng rộng
Dù người Nhật truyền thống thường dùng chén nhỏ (ochoko), nhưng bạn nên dùng thử ly thủy tinh nhỏ miệng rộng để cảm nhận được đầy đủ mùi thơm và màu sắc đục ngà rất đẹp mắt của rượu sake Nishino Seki Hana Nigori. Một chút tinh tế trong cách chọn ly cũng sẽ giúp trải nghiệm trở nên đặc biệt hơn.
4. Kết hợp món ăn nhẹ nhàng
Hãy thử uống rượu sake Hana Nigori cùng các món như sashimi, sushi, đậu hũ mát hoặc trái cây tươi. Vị rượu ngọt, hậu mượt sẽ làm dịu lại vị mặn và béo của món ăn, tạo nên một tổ hợp nhẹ nhàng và dễ chịu.
5. Thưởng thức từ tốn, không cần vội
Rượu sake không phải để “uống cho say”, mà là để cảm nhận. Với người mới, bạn chỉ cần rót một lượng nhỏ, nhấp từng ngụm nhỏ, cảm nhận vị gạo, hương thơm và sự dịu dàng mà rượu sake Nhật Bản mang lại. Càng uống từ tốn, bạn càng cảm thấy “tinh thần của Nhật Bản” trong từng giọt rượu.
IV. Nhà sản xuất rượu sake Nishino Seki Hana Nigori
Nishino Seki là thương hiệu thuộc tập đoàn Kayashima Brewery. Với triết lý “chắt lọc từ thiên nhiên và tôn trọng truyền thống”, Nishino Seki luôn nỗ lực tạo ra những dòng sake chất lượng cao, phản ánh tinh thần và bản sắc văn hóa Nhật Bản.
Kayashima Shuzo (KAYASHIMA SAKE BREWERY) được thành lập từ năm 1873, mang trong mình hơn 150 năm lịch sử nấu rượu sake truyền thống. Tên thương hiệu “Nishino Seki” (西の関) có nghĩa là “Cánh cổng phía Tây”, thể hiện vị thế là một trong những nhà sản xuất sake tiêu biểu của khu vực Tây Nhật Bản.
Không chỉ nổi tiếng ở Nhật Bản, rượu sake Hana Nigori Nishino Seki còn được xuất khẩu đến nhiều quốc gia và được các chuyên gia sake quốc tế đánh giá cao nhờ phong cách truyền thống, mượt mà và phù hợp cả với người mới bắt đầu lẫn người sành rượu.
Với rượu sake Nishino Seki Hana Nigori, nhà Kayashima đã tạo ra một lựa chọn độc đáo – vừa giữ được tinh thần cổ điển, vừa thân thiện với gu ẩm thực hiện đại, góp phần đưa rượu sake Nhật Bản đến gần hơn với thế giới.