Hướng dẫn chi tiết cách uống rượu Sake đúng điệu như người Nhật

Hãy cùng Food City Việt Nam tìm hiểu cách uống sake chuẩn Nhật từ nhiệt độ, cách rót rượu, ly uống rượu sake, các món ăn kèm và những sai lầm dễ mắc phải khi uống rượu sake.

I. Rượu sake là gì? Các phân loại rượu sake dễ hiểu

Rượu Sake là loại rượu gạo truyền thống của Nhật Bản, được lên men từ gạo đã đánh bóng kỹ. Sake không nặng như rượu trắng, cũng không giống rượu vang. Nó có vị thanh, nhẹ, thơm và rất đa dạng về cách uống.

Rượu sake Nhật Bản

Để biết cách uống rượu sake chuẩn, trước tiên bạn cần phân biệt được các loại sake phổ biến:

Junmai: Loại này không thêm cồn, vị đậm, hậu sâu, thích hợp cho ai muốn trải nghiệm trọn vẹn vị nguyên chất của gạo.

Honjozo: Có thêm một chút cồn thực phẩm để làm dịu và làm nổi hương. Vị nhẹ, dễ uống, rất hợp với người mới thử sake lần đầu.

Ginjo và Daiginjo: Đây là hai dòng cao cấp nhất, gạo được mài kỹ hơn, hương nhẹ, thường uống lạnh. Rất phù hợp với người yêu thích hương thơm tinh tế và hậu vị nhẹ nhàng.

Nắm được loại sake bạn đang cầm là bước đầu tiên để thưởng thức rượu sake đúng cách. Cũng giống như uống cà phê, không thể dùng chung một kiểu cho espresso và cold brew, với sake – uống sai cách là bỏ lỡ cái hay nhất của nó.

II. Cách uống rượu sake theo các tiêu chuẩn của người Nhật

1. Nên uống rượu sake ở nhiệt độ bao nhiêu 

Cách uống rượu sake lạnh

Sake uống lạnh thường ở nhiệt độ từ 5–15°C. Kiểu uống này phù hợp nhất với các loại sake cao cấp như Ginjo hoặc Daiginjo, vì những dòng này có hương thơm tinh tế và hậu vị mượt, cần giữ lạnh để không bị bốc hơi nhanh.

Cách uống rượu sake lạnh

Cách uống sake lạnh rất đơn giản: bạn có thể để chai sake vào tủ mát khoảng 1–2 tiếng trước khi dùng, hoặc ướp trong xô đá khoảng 15–20 phút. Rót ra cốc thủy tinh hoặc chén nhỏ mỏng, nhấp từng ngụm để cảm được vị ngọt dịu và mùi hương thoang thoảng như dưa lê, táo, hoặc hoa quả chín nhẹ.

Cách uống rượu sake nóng

Ngược lại, với những dòng như Junmai hoặc Honjozo, vị đậm hơn, nhiều umami (vị ngọt sâu tự nhiên từ gạo lên men), người Nhật thường uống nóng. Nhiệt độ lý tưởng để uống nóng là khoảng 40–50°C. Khi làm nóng đúng cách, sake sẽ bốc hương nhẹ nhàng, làm ấm bụng và tăng độ “êm” khi uống.

Cách thưởng thức rượu sake nóng

Bạn có thể hâm sake bằng cách: đổ vào bình gốm (tokkuri), ngâm trong nước nóng 3–5 phút. Không nên đun trực tiếp, vì nhiệt quá cao sẽ làm bay mất hương. Sau đó rót ra chén sứ nhỏ, nhâm nhi từng ngụm chậm.

2. Dụng cụ uống rượu sake

Người Nhật không dùng ly thủy tinh cao chân để uống sake như rượu vang. Họ dùng chén sứ nhỏ gọi là "ochoko", hoặc bình rót gọi là "tokkuri". Khi uống sake lạnh, đôi khi họ dùng cốc thủy tinh mỏng, giữ lại độ trong mát của rượu. Đây không chỉ là dụng cụ, mà còn là một phần của nghi thức. Hiểu điều này, bạn sẽ thấy cách thưởng thức rượu sake là cả một nghệ thuật, không chỉ đơn giản là rót ra và uống. 

Ly uống rượu sake 

3. Cách rót rượu sake - nghi thức uống sake của người 

Khi uống sake theo phong cách Nhật, bạn không rót rượu cho mình. Việc này thường do người đối diện đảm nhận, và bạn cũng nên làm điều tương tự cho họ. Đây là nét đẹp văn hóa thể hiện sự tôn trọng và kết nối trong bàn tiệc. Nhiều người khi lần đầu trải nghiệm cách uống rượu sake đúng kiểu Nhật đều rất bất ngờ vì điều này – nhưng đó chính là sự khác biệt đầy tinh tế.

Cách rót rượu sake 

4. Lượng uống rượu sake 

Sake không phải là loại rượu để “nốc cạn” hay uống theo kiểu “zô zô”. Người Nhật thường nhấp từng ngụm nhỏ, để cảm nhận rõ từng lớp hương. Mỗi ngụm sake là một lần thưởng, chứ không phải một lần uống.

Lượng rượu khi uống

Đây là lý do vì sao tìm hiểu cách thưởng thức rượu sake đúng cách sẽ giúp bạn thấy được cái hay của văn hóa Nhật – tinh tế, chậm rãi và đầy cảm xúc.

5. Nên uống rượu sake vào thời điểm nào?

Người Nhật có thể uống sake trong bữa ăn, trong lễ nghi, hay chỉ đơn giản là lúc thư giãn sau giờ làm việc. Nhưng họ thường tránh uống sake khi quá no, hoặc khi ăn những món quá nồng vị như cari hay món nhiều ớt. Nếu bạn muốn trải nghiệm cách uống sake đúng điệu, hãy chọn thời điểm bụng vừa đói nhẹ, món ăn thanh vị, và tâm trạng thư thái – rượu sẽ ngon gấp đôi.

Cách uống rượu sake thư giãn sau giờ làm

6. Kết hợp rượu sake với món ăn nào?

Sake là “người bạn tâm giao” của các món Nhật như sashimi, sushi, tempura hay đậu hũ. Vị rượu nhẹ, ít axit nên rất hợp với đồ ăn thanh. Thậm chí, nếu bạn ăn đồ Việt như gỏi cuốn, rau củ hấp hay cá nướng – vẫn có thể thử kết hợp với sake. Rất nhiều người sau khi thử một lần đều ngạc nhiên vì sự hài hòa này, và từ đó hiểu thêm một tầng sâu mới về cách thưởng thức rượu sake trong đời sống hiện đại.

Các món ăn kết hợp rượu sake

III. Những điều lưu ý/sai  trong cách uống rượu sake Nhật Bản

Nhiều người khi thưởng thức sake lần đầu đã vội đánh giá rượu này không ngon hoặc quá đỗi bình thường, nhưng khi hỏi đến cách bạn uống thế nào trong số họ điều vô tình phạm phải một số sai lầm như sau:

1. Uống một hơi hết ly – tưởng mạnh mà lại sai cách

Sake không phải kiểu rượu mạnh để “uống cạn” như vodka hay rượu trắng. Uống vậy là mất hết vị ngon. Cách uống sake đúng là nhấp từng ngụm nhỏ, cảm nhận mùi thơm và hậu vị.

Uống sake theo từng ngụm nhỏ

2. Cứ nghĩ sake là phải uống lạnh mới ngon

Thật ra không phải loại sake nào cũng uống lạnh đâu. Có loại uống lạnh sẽ thơm nhẹ, tươi mát (như Ginjo, Daiginjo), nhưng cũng có loại lại ngon hơn khi hâm nóng nhẹ (như Honjozo hay Junmai).

3. Tự rót rượu cho mình

Trong văn hóa Nhật, không ai tự rót sake cho mình. Thường sẽ rót cho nhau để thể hiện sự tôn trọng. Nhỏ thôi, nhưng thể hiện sự tinh tế rất rõ.

Không tự rót rượu cho mình 

4. Không ăn kèm món phù hợp

Sake rất hợp với đồ Nhật nhẹ vị như sashimi, cá hấp, gà nướng muối. Nếu ăn món cay, nặng mùi thì rượu mất ngon ngay.

5. Chọn sake chỉ vì thấy giá rẻ hoặc bao bì đẹp

Đây là lỗi khá phổ biến. Rượu sake có rất nhiều loại – khác nhau về hương vị, cách uống và dịp uống. Nếu bạn chọn đại theo kiểu “ngon – bổ – rẻ” mà không hiểu loại đó uống lạnh hay nóng, hợp tiệc hay hợp ăn tối nhẹ thì dễ uống không đúng cách. Nếu bạn chưa rành, tốt nhất nên chọn mua tại nơi chuyên về sake như Food City Việt Nam hoặc đặt trực tiếp tại duiheomuoi.com – đây là website phục vụ riêng cho dòng rượu sake nhập khẩu, có tư vấn chọn rượu đúng nhu cầu luôn.

IV. Vì sao nên mua rượu sake nhập khẩu chính hãng tại Food City

1. Cam kết nguồn gốc xuất xứ rõ ràng

Tại Food City, mọi chai rượu sake đều được nhập khẩu trực tiếp từ Nhật Bản với đầy đủ giấy tờ chứng nhận nguồn gốc, đảm bảo sản phẩm chính hãng 100%. Khách hàng hoàn toàn yên tâm về chất lượng và xuất xứ khi mua tại đây.

2. Đa dạng sản phẩm, phù hợp mọi sở thích

Food City cung cấp nhiều loại rượu sake từ truyền thống đến hiện đại, từ loại nhẹ nhàng dễ uống đến các dòng sake cao cấp dành cho người sành rượu. Dù bạn là người mới làm quen hay chuyên gia, đều có thể tìm được sản phẩm phù hợp.

3. Giá cả cạnh tranh, nhiều ưu đãi hấp dẫn

Nhờ nhập khẩu trực tiếp và số lượng lớn, Food City mang đến mức giá hợp lý nhất trên thị trường. Bên cạnh đó, cửa hàng thường xuyên có các chương trình khuyến mãi, giảm giá và quà tặng hấp dẫn giúp khách hàng tiết kiệm chi phí khi mua rượu sake.

4. Đội ngũ nhân viên tư vấn chuyên nghiệp

Khách hàng sẽ được hỗ trợ tận tình bởi đội ngũ nhân viên am hiểu về các loại rượu sake, giúp lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu, sở thích hoặc dịp sử dụng như làm quà tặng, tiệc tùng hay thưởng thức cá nhân.

5. Giao hàng nhanh chóng, đảm bảo an toàn

Food City cam kết giao hàng đúng hẹn với quy trình đóng gói cẩn thận, bảo đảm rượu sake đến tay khách hàng trong tình trạng hoàn hảo nhất, kể cả với đơn hàng ở xa.

Những ưu đãi khi mua hàng tại Food City Việt Nam

Bài viết đã tổng hợp cách uống rượu sake từ nhiệt độ, ly uống, cách rót rượu sake và các món ăn kèm rượu sake chuẩn Nhật. Hy vọng bài viết có thể cung cấp được kiến thức hữu ích cho quý khách hàng. 

Cách thưởng thức rượu sake cũng giống như cách bạn trò chuyện với người Nhật: nhẹ nhàng, trầm lắng, nhưng để lại ấn tượng khó quên.

Đừng quên cập nhật các kiến thức thú vị khác tại Food City bạn nhé!