Rượu Vang Đỏ

Rượu vang đỏ - Biểu tượng của sự sang trọng

Rượu vang đỏ là thành phần không thể thiếu trong những bữa tiệc phong cách châu Âu. Không chỉ là thành phần quan trọng trong những bữa ăn, rượu vang đỏ còn là biểu tượng của sự tinh tế sang trọng, đại diện cho nền văn hóa châu Âu.

I. Sơ lược về rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ là loại thức uống có cồn được lên men từ nho đỏ, những quả nho có vỏ màu sẫm và có nồng độ cồn từ 11% - 14%. Vang đỏ có màu được hòa trộn từ màu đỏ, tím, đen tạo nên màu đỏ sẫm đặc trưng.

Nho là thành phần chính cũng như quan trọng nhất quyết định đến hương vị của rượu vang đỏ. Những giống nho phổ biến có thể kể đến là: shiraz, cabernet sauvignon, merlot, grenache,...

Màu sắc thường thấy của rượu vang

II. Quy trình làm rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ là loại thức uống tinh tế của người châu Âu, chính vì vậy, loại sản phẩm này trải qua một quy trình sản xuất phức tạp gồm nhiều công đoạn như:

- Thu hoạch nho:

Nho được trồng, chăm sóc và thu hoạch theo những điều kiện và quy định nghiêm ngặt của các nhà sản xuất. Thời gian thu hoạch thường rơi vào tháng 8 - 11 tại bắc bán cầu và từ tháng 2 - 4 tại nam bán cầu theo những điều kiện thời tiết và độ chín riêng.

- Khử mùi và nghiền nho:

Nho sau khi được thu hoạch sẽ trải qua quá trình rửa nhiều lần, khử mùi và nghiền để tránh ảnh hưởng đến hương vị của thành phẩm.

Quy trình sản xuất

- Ép nước nho:

Sản phẩm của quá trình nghiền sẽ được ép lấy nước, trong quá trình ép, vỏ và cành nho sẽ tiết ra một lượng tanin tạo nên vị chát đặc trưng.

- Ủ rượu:

Nước ép sẽ được ủ trong những thùng gỗ sồi. Những chai rượu vang đỏ nhập khẩu ngon thường trải qua quá trình ủ ít nhất 6 tháng hoặc có thể lên đến 2 hoặc 3 năm. Nhờ thùng gỗ sồi, tanin có trong nước ép sẽ được hòa tan và làm dịu, tạo nên vị chát nhẹ nhàng hơn cho sản phẩm.

- Đóng chai:

Sau quá trình ủ lên men, rượu vang đỏ sẽ được đóng vào những chai cổ cao được đóng nút gỗ sồi hoặc nút kim loại và phân phối đến tận tay khách hàng.

Thùng gỗ sồi sử dụng trong quá trình ủ và lên men

III. Hương vị của rượu vang đỏ

Là loại thức uống tinh tế của người dân châu Âu, rượu vang đỏ có hương vị phức tạp, nhiều tầng nhiều lớp đòi hỏi người uống cần phải tập trung cảm nhận.

- Rượu vang Merlot:

Mang hương vị nhẹ nhàng nhất, được cấu thành từ trái cây, vani, các loại thảo mộc và cam thảo. Ngoài ra, người uống còn sẽ cảm nhận được vị chát nhẹ nhàng từ tanin.

Aromo merlot tại Food City

- Rượu vang Cabernet Sauvignon:

Hương vị đậm đà hơn đến từ trái cây, hậu vị sẽ là sự cay nồng của hạt tiêu, the mát của bạc hà và mùi thơm đến từ ớt chuông xanh. Ngoài ra, loại thức uống này có vị chát cứng hơn do có hàm lượng tanin lớn hơn.

Jacob’s Creek cabernet sauvignon tại Food City

- Rượu vang Shiraz:

Hương vị được tạo nên từ trái cây, mùi thơm và nồng từ hoa hồi, bạch đàn hoa lavender và hậu vị có chút mùi khói. Với hàm lượng tanin khá cao, rượu vang đỏ Shiraz có vị chát khá cứng tạo nên sự đậm đà khi thưởng thức.

Family Reserve shiraz tại Food City

Tuy có những hương vị đặc trưng riêng theo từng giống nho sản xuất nhưng các loại rượu vang đỏ nhập khẩu ngon thường có vị đặc trưng đến từ vị chát của tanin và vị cồn tương đối nhẹ, rất thích hợp để nhâm nhi.

IV. Cách thưởng thức rượu vang đỏ

Để cảm nhận hết những gì tinh túy nhất trong rượu vang đỏ, người uống cần phải nằm lòng các quy tắc dưới đây.

- Các bước thưởng thức rượu vang đỏ chuẩn

+ Chọn ly: rượu vang đỏ thường được thưởng thức trong ly bầu dục có miệng rộng để thức thức uống được tiếp xúc với không khí góp phần khuếch tán hương thơm.

+ Decant: trước khi được rót ra ly, sản phẩm nên được rót vào bình decanter được làm bằng thủy tinh, cổ cao và đáy rộng. Nếu không có decanter, người uống có thể lắc nhẹ để tạo nên những bọt khí góp phần hòa trộn hương vị của sản phẩm.

+ Ngửi: trước khi uống, người thưởng thức nên ngửi và cảm nhận những mùi hương có trong ly. Một chai vang nhập khẩu chất lượng sẽ cho ra nhiều hương thơm quyến rũ khác nhau.

+ Thưởng thức: thưởng thức từ từ theo từng ngụm nhỏ. Khi uống, bạn không nên nuốt ngay mà hãy giữ lại ở đầu lưỡi từ 2 - 3 giây để cảm nhận những hương vị phức tạp có trong sản phẩm.

Khi thưởng thức nên chừa lại một ít ở đáy chai vì phần này có thể chứa phần cặn gỗ sồi hoặc nho trong quá trình ủ và lên men.

Decanter rượu vang đỏ

- Các món thưởng thức cùng rượu vang đỏ

Do chứa nhiều tanin tạo nên vị chát và hương vị phức tạp, rượu vang đỏ rất phù hợp với những món ăn có chứa nhiều protein như steak thịt bò, cừu, heo hoặc thịt heo muối. Vị béo trong thịt đỏ sẽ góp phần làm dịu đi vị chát từ tanin, ngoài ra hương vị phức tạp cũng góp phần làm tăng thêm độ đậm đà cho các món ăn.

Những món ăn cùng phù hợp với rượu vang đỏ

V. Cách bảo quản rượu vang đỏ

Nên bảo quản loại thức uống trên ở nhiệt độ từ 15 - 17 độ C tại những nơi có độ ẩm và tránh ánh nắng trực tiếp để tránh ảnh hưởng đến hương vị. Nên đặt chai nằm ngang đối với chai có nút bằng gỗ sồi để thức uống bên trong luôn giữ cho phần nắp ẩm ướt, tránh tình trạng nắp chai co lại khiến không khí lọt vào chai ảnh hưởng đến hương vị của rượu.

Cách đặt chai đúng

VI. Địa chỉ mua rượu vang đỏ uy tín

Nếu bạn đang tìm một địa chỉ cung cấp các loại rượu vang đỏ uy tín thì Food City là một địa điểm không thể bỏ qua. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, Food City tự tin cung cấp những sản phẩm có chất lượng cao, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng với một mức giá phải chăn phù hợp với mọi đối tượng khách hàng.

Trên đây là những thông tin và kiến thức về rượu vang đỏ mà Food City có thể đem đến cho bạn, hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong việc lựa chọn chai rượu vang phù hợp nhất cho mình. Ngoài ra nếu bạn có nhu cầu về các sản phẩm rượu ngoại hoặc thịt heo muối Iberico hãy ghé thăm trang web duiheomuoi.com để tìm cho mình một sản phẩm ưng ý nhé.