Decanter là gì? Tại sao cần dùng Decanter và cách dùng Decanter đúng

Tại sao cùng một chai rượu vang, nhưng khi thưởng thức ở nhà hàng lại ngon hơn khi uống tại nhà? Rất có thể đó là nhờ một bước xử lý đặc biệt mang tên decanter. Hãy cùng chúng tôi đi sâu vào tìm hiểu decanter là gì, lịch sử, công dụng và cách dùng decanter đúng, để bạn có thể biến mọi bữa tiệc tại gia thành một trải nghiệm đẳng cấp.

I. Decanter là gì?

Decanter là dụng cụ chuyên dùng để lắng cặn và phục vụ rượu vang trước khi rót ra ly. Thông thường, decanter được chế tác từ thủy tinh hoặc pha lê, có nhiều kiểu dáng và kích thước khác nhau, vừa tinh tế vừa sang trọng. 

Khi rót rượu vang vào decanter, bề mặt rượu sẽ tiếp xúc nhiều hơn với không khí, giúp giảm vị chát, làm bay bớt mùi cồn gắt và kích thích hương thơm lan tỏa mạnh mẽ. Quá trình này không chỉ mang lại trải nghiệm thưởng thức mượt mà, tròn vị hơn mà còn giúp rượu vang bộc lộ đầy đủ các tầng hương, từ đó nâng tầm giá trị của mỗi ly vang.

Decanter trong thưởng thức rượu vang

II. Nguồn gốc ra đời Decanter

Thời kỳ Cổ đại

Nguồn gốc của Decanter có thể được truy ngược về thời La Mã cổ đại, khi con người bắt đầu sử dụng bình chứa bằng thủy tinh để rót và phục vụ rượu. Vào thời điểm đó, kỹ thuật thổi thủy tinh đang phát triển mạnh, cho phép tạo ra những bình đựng vừa đẹp vừa tiện dụng. 

Sau khi Đế chế La Mã suy tàn, châu Âu chủ yếu dùng bình kim loại hoặc gốm để chứa rượu cho đến thế kỷ 17, khi thủy tinh lại trở thành vật liệu phổ biến nhờ kỹ thuật chế tác cải tiến từ Venice.

Hình dáng Decanter thời kỳ xa xưa

Thời kỳ Phục hưng và Thế kỷ 17-18

Từ thế kỷ 18, Decanter dần được thiết kế tinh xảo hơn, với phần cổ hẹp giúp kiểm soát dòng rót và phần thân rộng để rượu tiếp xúc nhiều hơn với không khí. Đặc biệt trong văn hóa châu Âu, việc rót vang vào decanter không chỉ nhằm mục đích lắng cặn mà còn thể hiện sự tinh tế và trang trọng trong nghệ thuật thưởng thức rượu. 

Trải qua nhiều thế kỷ, Decanter đã trở thành biểu tượng gắn liền với những bữa tiệc sang trọng và phong cách sống của giới sành vang.

III. Tại sao nên dùng Decanter để rót rượu? 

Có ba lý do chính khiến decanter trở thành dụng cụ không thể thiếu trong nghệ thuật thưởng thức rượu vang:

1. Decanter giúp tách cặn rượu

Với những chai vang lâu năm hoặc rượu vang đỏ đậm, quá trình ủ lâu thường tạo ra phần cặn (sediment) lắng xuống đáy chai. Khi rót rượu qua decanter, người thưởng thức có thể dễ dàng giữ lại phần cặn này, giúp ly vang trong trẻo và mượt mà hơn.

Tách cặn rượu bằng Decanter

2. Decanter giúp rượu “thở”

Rót rượu vào decanter tạo điều kiện cho rượu tiếp xúc nhiều hơn với không khí. Quá trình “thở” này làm mềm vị chát (tanin), bay bớt mùi cồn gắt và mở ra các tầng hương phức hợp, giúp rượu trở nên êm dịu và cân bằng hơn.

3. Decanter giúp tăng tính thẩm mỹ và trải nghiệm

Ngoài công dụng kỹ thuật, decanter còn có giá trị trưng bày. Một chiếc decanter pha lê hoặc thủy tinh trong suốt, được thiết kế tinh xảo, không chỉ tôn vinh màu sắc rượu mà còn góp phần tạo nên không khí sang trọng, đẳng cấp cho bữa tiệc.

IV. Hướng dẫn cách dùng Decanter đúng 

1. Chuẩn bị trước khi Decanter

Đầu tiên, hãy đảm bảo decanter của bạn đã được rửa sạch và hoàn toàn khô ráo. Nước hoặc mùi xà phòng còn sót lại có thể làm hỏng hương vị của rượu. Đối với rượu vang cũ, bạn nên để chai rượu đứng thẳng trong vài giờ hoặc thậm chí một ngày để cặn lắng xuống đáy. Điều này giúp quá trình gạn cặn trở nên dễ dàng hơn.

2. Rót rượu vào Decanter

Hãy mở chai rượu và từ từ rót rượu vào decanter. Bạn nên nghiêng decanter và để rượu chảy nhẹ nhàng dọc theo thành bình. Cách làm này không chỉ giúp rượu tiếp xúc từ từ với không khí mà còn tránh làm khuấy động cặn. Đối với rượu vang lâu năm, hãy rót thật chậm và dừng lại ngay khi bạn thấy phần cặn bắt đầu xuất hiện ở miệng chai.

3. Thời gian ủ rượu

Mỗi loại rượu cần một khoảng thời gian khác nhau để thở trong decanter. Rượu vang đỏ còn trẻ, có cấu trúc mạnh mẽ, thường cần khoảng 30 phút đến một giờ để vị chát được làm dịu. 

Ngược lại, rượu vang lâu năm cần thời gian ngắn hơn, chỉ khoảng 15-30 phút, chủ yếu để gạn cặn và cho rượu tỉnh lại sau thời gian dài bị phong kín. Rượu vang trắng và hồng thường không cần thiết phải decanter, trừ khi chúng là những chai có hương vị đặc biệt phức tạp.

Bước 4: Thưởng thức rượu

Khi uống, hãy rót lượng vừa phải từ decanter ra ly để dễ cảm nhận được màu sắc, mùi thơm và hương vị theo từng ngụm. Phần rượu còn lại nên được giữ nguyên trong decanter cho đến khi dùng hết. 

Rót rượu từ Decanter ra ly để thưởng thức

Bước 5: Bảo quản Decanter sau khi dùng

Sau khi sử dụng, hãy tráng decanter bằng nước ấm và để khô tự nhiên. Bạn có thể dùng một chiếc chổi chuyên dụng để làm sạch các ngóc ngách bên trong bình. 

Tuyệt đối không nên dùng xà phòng vì mùi hương có thể bám lại và làm ảnh hưởng đến những lần dùng sau. Đặt decanter ở nơi khô thoáng hoặc treo trên giá đặc biệt để đảm bảo bình hoàn toàn ráo nước.

V. Các loại Decanter phổ biến

1. Decanter cổ điển (Classic Decanter)

Đây là loại decanter phổ biến nhất, thường có thân rộng và cổ hẹp. Thiết kế này giúp rượu tiếp xúc tối đa với không khí, làm mềm vị chát và giải phóng hương thơm hiệu quả. Decanter cổ điển là lựa chọn lý tưởng cho hầu hết các loại rượu vang đỏ trẻ, có cấu trúc chặt chẽ.

Decanter cổ điển

2. Decanter hình thiên nga (Swan Decanter)

Đúng như tên gọi, decanter này có hình dáng uốn lượn giống cổ thiên nga hoặc chữ “U”. Thiết kế độc đáo không chỉ mang lại vẻ ngoài sang trọng, tinh tế mà còn giúp rượu được rót một cách nhẹ nhàng, từ từ. Decanter thiên nga rất phù hợp với cả rượu vang đỏ trẻ và rượu vang lâu năm, vì nó giúp tối ưu quá trình gạn cặn mà không làm khuấy động rượu.

Decanter hình dáng thiên nga

3. Decanter cổ vịt (Duck Decanter)

Decanter này có hình dáng giống một con vịt đang nằm, với một tay cầm tiện lợi. Thiết kế này cho phép bạn rót rượu theo một góc nghiêng nhỏ, giúp quá trình gạn cặn diễn ra chậm và chính xác hơn. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những chai rượu vang lâu năm, nơi việc tách cặn là ưu tiên hàng đầu.

Decanter hình dáng chú vịt

4. Bình Carafe

Carafe có thiết kế đơn giản và thẳng đứng hơn, thường cao và hẹp. Nó được dùng cho các loại rượu vang nhẹ hơn hoặc rượu vang trắng, nơi không cần quá nhiều quá trình decanter. Carafe giúp rượu thở một chút nhưng không quá mạnh, đồng thời mang lại sự tiện lợi và vẻ ngoài thanh lịch trên bàn tiệc.

Bình Carafe thưởng thức rượu vang

5. Decanter hình nón (Cornet Decanter)

Loại decanter này có hình dáng cao và thon, giống như một chiếc kèn. Thiết kế này cho phép rượu chảy vào một cách từ từ và nhẹ nhàng, giúp kiểm soát tốt quá trình tiếp xúc với không khí. Cornet decanter thường được dùng cho những chai rượu vang rất trẻ hoặc những chai có nhiều cặn cần được xử lý cẩn thận.

Decanter hình nón thưởng thức rượu vang

VI. Nên chọn Decanter thủy tinh hay pha lê?

1. Decanter thủy tinh

Decanter bằng thủy tinh thường có giá thành phải chăng, dễ tìm và phù hợp với nhu cầu sử dụng hằng ngày. Ưu điểm của loại này là trọng lượng nhẹ, dễ vệ sinh và ít bị ố màu theo thời gian. 

Tuy nhiên, độ trong và độ sang trọng của thủy tinh thường kém hơn so với pha lê, nên nếu muốn tạo điểm nhấn thẩm mỹ trong những buổi tiệc lớn, đây có thể chưa phải lựa chọn tối ưu.

Decanter thủy tinh

2. Decanter pha lê

Pha lê nổi bật nhờ độ trong suốt và khả năng khúc xạ ánh sáng tuyệt đẹp, giúp tôn lên màu sắc của rượu vang một cách ấn tượng. Chất liệu này thường mỏng hơn nhưng lại rất bền chắc, tạo cảm giác sang trọng và đẳng cấp. 

Nhiều mẫu decanter pha lê còn được thiết kế thủ công tinh xảo, phù hợp làm quà tặng hoặc trưng bày. Điểm hạn chế là giá cao hơn và cần vệ sinh nhẹ nhàng để tránh trầy xước.

Decanter pha lê

3. Nên chọn decanter thủy tinh hay pha lê

Nếu mục đích sử dụng là thưởng thức vang thường xuyên tại nhà, decanter thủy tinh là lựa chọn kinh tế và tiện lợi. Ngược lại, nếu muốn nâng tầm trải nghiệm, phục vụ trong các buổi tiệc hoặc sưu tầm, decanter pha lê sẽ mang lại giá trị thẩm mỹ và cảm giác sang trọng vượt trội.

VII. Giá bán Decanter các dòng và địa điểm mua Decanter

1. Giá bán Decanter

Giá Decanter thủy tinh: Đây là lựa chọn phổ biến và có giá thành phải chăng nhất. Giá của một chiếc decanter thủy tinh chất lượng tốt thường dao động từ 300.000 VNĐ đến dưới 1.000.000 VNĐ. Các mẫu decanter này thường có thiết kế đơn giản, bền và dễ vệ sinh.

Giá Decanter pha lê: Phân khúc này có mức giá rộng hơn, tùy thuộc vào chất liệu và thương hiệu.

• Pha lê thông thường: Giá có thể bắt đầu từ 800.000 VNĐ đến 2.000.000 VNĐ cho một sản phẩm có thiết kế đẹp mắt, sang trọng. 

• Pha lê cao cấp và thủ công: Các thương hiệu nổi tiếng thế giới như Riedel (Áo), Schott Zwiesel (Đức) hay Bohemia Crystal (Séc) có giá bán từ 2.000.000 VNĐ trở lên, thậm chí có thể lên đến hàng chục triệu đồng với các mẫu được thổi thủ công độc bản.

2. Địa điểm mua Decanter

Mua Decanter ở cửa hàng chuyên rượu vang và phụ kiện

Đây là nơi bạn có thể tìm thấy những chiếc decanter chất lượng cao và được tư vấn tận tình. Các chuỗi cửa hàng như The Warehouse, Celliers d'Asie hay các cửa hàng chuyên phụ kiện rượu vang là lựa chọn đáng tin cậy.

Mua Decanter ở Trung tâm thương mại và siêu thị lớn

Các trung tâm thương mại cao cấp như Takashimaya, Lotte Center hay Aeon Mall thường có các gian hàng đồ gia dụng cao cấp, bày bán nhiều mẫu decanter nhập khẩu từ các thương hiệu châu Âu.

Mua Decanter online ở các trang thương mại điện tử

Các nền tảng như Shopee, Lazada hay Tiki cung cấp vô số lựa chọn với nhiều mức giá khác nhau. Tuy nhiên, bạn cần chú ý chọn những gian hàng uy tín, có đánh giá tốt để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Mua Decanter cao cấp ở cửa hàng đại lý chính hãng

Để mua decanter từ các thương hiệu lớn như Riedel, cách tốt nhất là tìm đến các đại lý phân phối chính thức của họ tại Việt Nam.

Tóm lại, Decanter không chỉ là một dụng cụ hỗ trợ thưởng thức rượu vang, mà còn là “bí quyết” giúp nâng tầm hương vị và tạo điểm nhấn sang trọng cho bàn tiệc. Việc lựa chọn và sử dụng decanter đúng cách sẽ giúp mỗi ly vang trở nên mượt mà, tròn vị và giàu trải nghiệm hơn. 

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về decanter là gì, từ nguồn gốc, công dụng cho đến cách lựa chọn và cách dùng decanter sao cho hiệu quả. Một chiếc decanter phù hợp sẽ không chỉ giúp rượu vang đạt đến hương vị và mùi thơm hoàn hảo, mà còn mang lại trải nghiệm thưởng thức đầy tinh tế và đẳng cấp. 

Nếu bạn là người yêu vang hoặc muốn khám phá sâu hơn nghệ thuật thưởng thức rượu, đầu tư một chiếc decanter chất lượng chắc chắn sẽ là quyết định xứng đáng.