Rượu mận là một loại thức uống tốt cho sức khỏe, với vị ngọt nhẹ, thơm ngon và rất dễ uống. Hãy cùng nhau thực hiện ngay cách ngâm rượu mận đơn giản, tốt cho sức khỏe này nhé!
Rượu mận là loại đồ uống được nhiều người yêu thích nhờ vị ngọt nhẹ, chua thanh tự nhiên cùng hương thơm dễ chịu. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, các bạn đã có thể tự tay ngâm một bình rượu mận hậu thơm ngon ngay tại nhà.
Đặc biệt, rượu mận hậu có màu đỏ đẹp mắt nên rất thích hợp dùng trong những buổi gặp gỡ bạn bè hoặc tiệc nhẹ thay cho rượu vang.
I. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để ngâm được một bình rượu mận hậu thơm ngon, màu đẹp và dễ uống, các bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu rất đơn giản như sau:
- 1kg mận hậu tươi ngon
- 1 thìa cà phê muối
- 400gr đường phèn
- 1 - 3 lít rượu nếp ngon (tùy đối tượng sử dụng)
- Hũ thủy tinh sạch có nắp đậy kín
Nguyên liệu làm mận hậu
Khi chọn mận, nên ưu tiên những quả mận chín vừa, căng mọng, không bị dập nát để rượu sau khi ngâm có màu đỏ đẹp mắt và vị thơm tự nhiên hơn.
Ngoài ra, hũ thủy tinh nên được rửa sạch và lau khô hoàn toàn trước khi ngâm để tránh rượu bị nổi váng hoặc lên men không mong muốn.
II. Cách ngâm rượu mận hậu chuẩn tại nhà
1. Sơ chế mận
Mận sau khi mua về các bạn rửa sạch, sau đó ngâm với muối loãng 15 phút, tiếp đến các bạn gọt sạch vỏ mận, khoét bỏ cuốn để loại bỏ vị chát và bớt vị chua của mận.
Gọt sạch vỏ và cuống mận
Sau khi gọt sạch vỏ mận các bạn cho mận vào một cái thố, cái bát, hoặc thau to, cho 1 thìa cà phê muối rồi trộn đều để muối được ngấm vào trong mận.
Cho muối và đường vào trộn đều
Tiếp tục các bạn cho vào 400gr đường phèn rồi trộn đều, xếp mận vào hủ thủy tinh và cho lớp đường phèn lên trên.
Xếp mận hậu vào hủ
Đậy kín nắp hủ và đặt hủ mận ngâm ở nên thoáng mát sạch sẽ.
2. Ngâm rượu mận
Sau khi ngâm mận 1 ngày đường phèn sẽ tan hết, lúc này các bạn có thể đổ rượu vào để ngâm rượu mận hậu.
Sau 1 ngày tiếp tục đổ rượu vào hủ
Ngâm rượu mận hậu không dựa trên công thức hay căn cứ nào cụ thể, tùy theo nhu cầu sử dụng gia chủ có thể ngâm theo sở thích và đối tượng sử dụng.
Nếu như ngâm rượu mận hậu cho đấng mài râu nhâm nhi, các bạn có thể ngâm theo tỉ lệ:
- 1kg mận hậu
- 1 thìa cà phê muối
- 400gr đường phèn
- 3 lít rượu nếp loại
Nếu ngâm rượu mận hậu cho chị em phụ nữ, các bạn cần điều chỉnh theo tỉ lệ:
- 1kg mận
- 1 thìa cà phê muối
- 400gr đường phèn
- 1 lít rượu nếp loại ngon
Với các loại rượu dùng để ngâm các loại trái cây nói chung trong đó có mận hậu, các bạn nên dùng các loại rượu nhẹ có nồng độ cồn từ 30-35 độ, không giống như ngâm rượu thuốc phải chọn từ 40-45 độ.
Lưu ý: Muối và đường đã được cho vào trong quá trình sơ chế mận, ở bước ngâm bạn chỉ cần thêm rượu vào hủ sau 1 ngày khi đường tan hết, sau đó không cho thêm bất kì sản phẩm nào khác.
3. Thành phẩm
Thời điểm ngâm rượu tối thiểu là 1 tháng và ngon nhất là 6 tháng.
Sau 6 tháng nếu bạn chưa thể dùng hết và muốn ngâm tiếp bạn phải vớt bỏ mận và chắt lọc cặn rượu để rượu được trong và ngon hơn.
Rượu mận hậu thành phẩm có màu đỏ đẹp mắt
III. Công dụng của rượu mận đối với sức khỏe
Rượu mận là loại thức uống có hương vị thơm ngon, dễ uống và được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt dịu hòa cùng chút chua nhẹ tự nhiên của mận hậu.
Nếu sử dụng với lượng vừa phải, rượu mận có thể giúp kích thích tiêu hóa, hỗ trợ ăn ngon miệng hơn và giảm cảm giác đầy bụng sau bữa ăn.
Mận hậu có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe
Ngoài ra, trong mận hậu còn chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa giúp cơ thể thư giãn, giảm mệt mỏi và hỗ trợ làm đẹp da.
Với màu đỏ đẹp mắt cùng hương thơm đặc trưng, rượu mận hậu còn là thức uống thích hợp để chiêu đãi bạn bè trong những buổi gặp gỡ, tiệc nhẹ tại nhà.
IV. Một số lưu ý khi ngâm rượu mận hậu
Để rượu mận ngon và không bị hỏng, các bạn nên chọn mận tươi, không dập nát và để thật ráo nước trước khi ngâm.
Hũ thủy tinh cần được rửa sạch, lau khô hoàn toàn để tránh nổi váng trong quá trình ngâm rượu.
Ngoài ra, nên dùng rượu nếp nhẹ khoảng 30 - 35 độ để rượu thơm ngon và dễ uống hơn.
V. Cách bảo quản và thưởng thức rượu mận hậu
Rượu mận nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
Rượu mận hậu uống lạnh sẽ ngon hơn, vị ngọt nhẹ pha chút chua thanh rất dễ thưởng thức. Đây cũng là loại thức uống thích hợp cho những buổi gặp gỡ bạn bè hoặc tiệc nhẹ tại nhà.
.jpg)
Thưởng thức rượu mận hậu
Cách ngâm rượu mận hậu tại nhà khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và ai cũng có thể thực hiện được.
Chỉ cần ngâm đúng cách là các bạn đã có ngay một bình rượu mận thơm ngon, màu đẹp và dễ uống để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Hy vọng với cách ngâm rượu mận hậu đơn giản trên, các bạn sẽ tự tay làm được một bình rượu thơm ngon, màu đẹp và thật dễ uống để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!
Food City Việt Nam là đơn vị kinh doanh các dòng rượu ngoại, rượu vang và đồ uống nhập khẩu chất lượng. Ngoài ra, chúng tôi còn thường xuyên cập nhật nhiều kiến thức hữu ích, thú vị về rượu và cách thưởng thức đồ uống dành cho mọi người yêu thích các dòng rượu trong và ngoài nước.