I. Tìm Hiểu Về Đùi Heo Muối Tây Ban Nha
Đùi heo muối Tây Ban Nha được xuất hiện và lưu truyền cách đây 2000 năm. Đa số mọi người thường sẽ nhầm lẫn đùi heo muối và đùi heo xông khói là một, nhưng chúng hoàn toàn là 2 loại thịt khác nhau.
Đùi heo muối Tây Ban Nha sẽ được làm từ phần đùi sau của những giống heo Iberico thuần chủng có độ quý hiếm tương đương với thịt bò Kobe Nhật Bản.
Để có được 1 chiếc đùi heo muối Tây Ban Nha cần phải trải qua khoảng thời gian ít nhất 2 năm, qua nhiều công đoạn khác nhau. Chính vì vậy, sản phẩm luôn có hương vị và mức giá cao cấp hơn so với các loại đùi heo hun khói.
Sự khác nhau giữa đùi heo muối iberico và đùi heo hun khói
II. Hai Loại Đùi Heo Muối Tây Ban Nha Nổi Tiếng Thế Giới
Đùi heo muối Tây Ban Nha bao gồm 2 loại chính là đùi heo muối Iberico và Serrano. Trong đó, đùi heo muối Iberico được làm từ phần đùi sau của giống heo Iberico cao cấp, có hương vị đặc trưng. Đùi heo muối Serrano được làm từ những giống heo lai hoặc heo trắng thông thường, có hương vị nhẹ và không có mùi thơm đặc trưng.
3 dòng đùi heo muối Iberico trứ danh thế giới
Đùi heo muối Iberico thuần chủng 100% - 100% Iberico Bellota
Đùi heo muối Iberico thuần chủng 100% được dán nhãn đen, chế biến từ heo Iberico thuần chủng chăn thả tự nhiên với mật độ 0,8 con trên 1 hecta và có nguồn thức ăn chính là quả sồi chín.
Để tạo nên thành phẩm, phần nguyên liệu phải được ủ trên 48 tháng, tạo nên hương vị đậm đà và đặc trưng không thể nhầm lẫn.
Đùi heo muối Tây Ban Nha nhãn đen - dòng cao cấp bậc nhất
Đùi heo muối Iberico Bellota
Sản phẩm được dán nhãn đỏ, chế biến từ heo lai 50% - 75% Iberico thuần chủng, được chăn thả tự nhiên với những điều kiện như đối với con giống thuần chủng 100%. Nguyên liệu phải được ủ trên 36 tháng để đảm bảo đạt chất lượng.
Đùi sau Iberico 75% có xương
Đùi heo muối Iberico Cebo
Sản phẩm được dán nhãn trắng, sản xuất từ con giống lai 50% - 75% Iberico thuần chủng, được chăn nuôi tập trung trong trang trại và cho ăn các loại cỏ, ngũ cốc và thảo mộc. Thành phẩm được tạo nên thông qua quá trình ủ muối trên 24 tháng.
Đùi heo Iberico Cebo 24 tháng
III. Cách Thưởng Thức Đùi Heo Muối Iberico Nguyên Xương
Là đặc sản, tinh hoa ẩm thực của châu Âu, để cảm nhận hết hương vị của nó bạn cần phải thưởng thức nó đúng cách.
Trước tiên, nên đặt đùi heo muối Iberico lên kệ, sau đó sử dụng dao, máy cắt chuyên dụng hoặc một chiếc dao sắc để gọt bỏ phần vỏ muối và da ở ngoài. Cắt thịt theo từng lát mỏng và thưởng thức cùng bánh mì hoặc những món ăn kèm như phô mai, ô liu ngâm, salad hoặc rượu vang.
IV. Cách Bảo Quản Đùi Heo Muối Iberico
Để đảm bảo chất lượng cho sản phẩm, bạn nên bảo quản đúng cách theo những quy tắc như sau.
Đối với đùi heo muối Iberico chưa cắt: bảo quản trong nhiệt độ từ 10 độ C đến 18 độ C, bọc trong vải sạch mềm hoặc khăn giấy để tránh vi khuẩn và tránh để sản phẩm tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoặc nhiệt độ quá cao.
Đối với đùi heo muối Iberico đã cắt: bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ từ 0 độ C đến 4 độ C, bạn có thể tận dụng phần mỡ được cắt ra từ ban đầu để đắp lên phần thịt đã cắt hoặc phết lên thịt một lớp dầu oliu hoặc sử dụng túi hút chân không để tránh để thịt tiếp xúc với hơi nước.
Bạn nên thưởng thức thịt đã cắt trong vòng 10 ngày sau khi cắt để đảm bảo hương vị của sản phẩm.
Đùi heo muối đã cắt xếp xen kẽ lớp mỡ bỏ vào tủ lạnh
V. Địa Điểm Mua Đùi Heo Muối Chất Lượng - Uy Tín Tại TPHCM
Nếu bạn mong muốn tìm một địa điểm để trải nghiệm và mua đùi heo muối Iberico uy tín tại thành phố Hồ Chí Minh thì Food City là nơi bạn không thể bỏ qua. Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành, Food City luôn đảm bảo được từ chất lượng sản phẩm đến chất lượng dịch vụ.
Food City sẽ là nơi mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời nhất với những sản phẩm ngoại nhập chất lượng với giá cả phải chăng. Bạn còn chần chừ gì mà không ghé thăm và tham khảo những sản phẩm có mặt tại Food City.