Chivas Regal là gì? Các loại, hương vị và các cách thưởng thức

I. Chivas Regal là gì?

Chivas Regal là một loại rượu whisky Scotch nổi tiếng toàn cầu, tương tự như Johnnie Walker. Đây là dòng whisky pha trộn (blended whisky), được tạo ra bằng cách kết hợp nhiều loại whisky khác nhau nhằm mang đến hương vị phong phú và phức tạp.

Trong quá trình pha chế, whisky mạch nha đơn (single malt) và whisky ngũ cốc (grain whisky) được phối trộn với nhau. Mỗi thương hiệu sẽ có một loại mạch nha chính làm nền tảng hương vị – đối với Chivas Regal, phần lớn mạch nha đơn được chọn đến từ vùng Speyside, Scotland.

Khu vực quanh sông Spey rất lý tưởng cho việc sản xuất whisky, vì vậy nhiều thương hiệu Scotch trứ danh cũng xuất phát từ vùng này.

Thương hiệu Chivas Regal toàn cầu

II. Đặc điểm và hương vị của Chivas Regal

Chivas Regal hiện được phân phối tại hơn 200 quốc gia và đôi khi còn vượt mặt Johnnie Walker về doanh số. Ban đầu, loại whisky này được sản xuất để phục vụ giới thượng lưu, vì thế hương vị của nó phải vừa thanh lịch, vừa dễ uống.

Tên gọi “Chivas Regal” kết hợp từ họ của gia đình sáng lập – Chivas – và từ “Regal” nghĩa là “vương giả” hay “đáng kính”.

Rượu từng được cựu Tổng thống Mỹ Eisenhower và cựu Thủ tướng Nhật Yoshida ưa chuộng, những người rất tinh tế trong ẩm thực.

Đặc điểm hương vị Chivas Regal 

III. Cách sản xuất Chivas Regal

Loại mạch nha chủ đạo của Chivas Regal là từ nhà máy chưng cất Strathisla – nổi bật với hương trái cây, vị hạt từ thùng gỗ ủ và hậu vị khô.

Ngoài Strathisla, còn có sự kết hợp của các mạch nha khác như Glenlivet, Longmorn, Macallan, BenRiach... Tất cả tạo nên hương vị đặc trưng của Chivas.

Một yếu tố khác làm nên nét riêng của Chivas Regal là nước dùng để nấu (mashing water). Nước suối Fons Buyen ở Bloomhill – mềm vừa phải, giàu canxi – giúp tạo nên độ mượt mà đặc trưng của rượu.

Dù vẫn duy trì quy trình truyền thống, Chivas Regal không ngừng thử nghiệm các thùng gỗ ủ khác nhau và thay đổi tỉ lệ pha trộn, tạo nên sự đa dạng về hương vị giữa các phiên bản.

Ví dụ, Chivas Regal 12 Mizunara được ủ trong thùng gỗ sồi Nhật Bản (Mizunara), được Master Blender Colin Scott phát triển dành riêng cho thị trường Nhật Bản. Loại này hạn chế vị khói, có vị ngọt dịu với hương trái cây, rất dễ uống.

Chivas Regal mang đậm tính cách của Strathisla: hương thơm thanh lịch, thoang thoảng hương hoa, cùng mùi hạt rang từ thùng gỗ và vị trái cây tươi mát như lê, táo.

Tùy phiên bản, hương vị sẽ thay đổi – từ dòng phổ thông đến cao cấp – nhưng nhìn chung đều giữ được độ êm và hài hòa đặc trưng của Scotch whisky.

Nguyên liệu sản xuất Chivas Regal

IV. Lịch sử của Chivas Regal

Năm 1801, Chivas Regal khởi đầu từ một cửa hàng thực phẩm cao cấp tại Aberdeen, Scotland, do John Forrest và William Edward thành lập. 

Vào thời điểm thành lập, hai chủ sở hữu là John Forrest và William Edward, nhưng khi cửa hàng trở nên bùng nổ, “anh họ của bạn tôi là James Chivas” mời vào.

Gia đình Chivas là một ngôi nhà nổi tiếng với một nam tước và nhiều người quen giàu có, vì vậy họ bắt đầu sản xuất rượu whisky pha trộn trong tầng hầm của cửa hàng tạp hóa để đáp ứng nhu cầu từ những khách hàng giàu có.

Đây là nguyên mẫu của Chivas Regal.

Năm 1843, Nữ hoàng Victoria cấp chứng nhận Hoàng gia, giúp thương hiệu bước sang giai đoạn chuyên sản xuất rượu whisky.

Đến thập niên 1860, họ rút khỏi ngành thực phẩm và toàn tâm sản xuất rượu, với sản phẩm nổi bật là vatted malt “Glendee” – whisky pha trộn từ các mạch nha khác nhau.

Sau đó, đến năm 1891, Glendee được phát triển thành Chivas Regal.

Đầu thế kỷ 20, thương hiệu được xuất khẩu sang Mỹ. Dù bị gián đoạn vì lệnh cấm rượu năm 1920, Chivas Regal trở lại vào năm 1938 với chai whisky đầu tiên ghi “12 năm tuổi” – một dấu mốc đáng nhớ.

Lịch sử rượu Chivas gắn liền với giới quý tộc

V. Các dòng Chivas Regal nổi bật

Chivas Regal 12 năm

Chai đặc trưng nhất của Chivas, được pha trộn từ whisky mạch nha và ngũ cốc ủ ít nhất 12 năm.

Hương thơm: trái cây (táo, lê), mật ong, thảo mộc.

Hương vị: vị hạt từ thùng gỗ và hậu vị khô mát.

Giải thưởng: HCV tại IWSC 2015 và Scotch Whisky Masters.

Giá tham khảo: 770.850vnd (duiheomuoi.com ngày 30/6/2025)

Chivas Regal 18 năm

Dòng cao cấp với nguyên liệu ủ tối thiểu 18 năm, do Master Blender Colin Scott pha chế.

Hương thơm: trái cây khô, vani, hạt rang.

Hương vị: mượt, kéo dài, có cacao, hoa và khói nhẹ.

Giải thưởng: Trophy tại IWSC 2014, HCV xuất sắc năm 2013 và 2015.

Giá tham khảo: 2.207.000vnd (duiheomuoi.com ngày 30/6/2025)

Chivas Regal 25 năm

Dòng whisky xa xỉ đầu tiên ra mắt năm 1909, được Master Blender Charles Howard pha trộn từ những thùng ủ ít nhất 25 năm.

Hương thơm: vỏ cam chín, đào, táo, hạt rang.

Hương vị: sô cô la cam, malt ngọt, kem béo.

Giải thưởng: ISC 2015 và 2016.

Giá tham khảo: 10.744.000 (duiheomuoi.com ngày 30/6/2025)

Chivas Regal Mizunara 12 năm

Chivas Mizunara được ủ trong thùng gỗ sồi Nhật Bản Mizunara – loại gỗ quý hiếm và đắt đỏ, sản xuất dành riêng cho thị trường Nhật.

Hương thơm: lê, cam, caramel, hạt.

Hương vị: ngọt, mịn, có lê, mật ong, cam và cam thảo nhẹ.

Không có vị khói.

Giá tham khảo: 2.629.000vnd (duiheomuoi.com ngày 30/6/2025)

VI. Cách thưởng thức rượu Chivas Regal

Chivas Regal có thể thưởng thức theo nhiều cách, tùy theo khẩu vị và sở thích cá nhân:

Uống nguyên chất (Straight)

Thích hợp cho người muốn cảm nhận trọn vẹn hương vị trái cây và độ mượt mà. Đặc biệt phù hợp với dòng cao cấp như 25 năm tuổi.

Uống với đá (On the Rock)

Nếu thấy uống nguyên chất quá mạnh, bạn có thể dùng với đá viên lớn. Đá tan từ từ sẽ làm dịu cồn và giúp hương vị lan tỏa hơn.

Uống kèm soda (Highball)

Thích hợp dùng trong bữa ăn. Soda làm nổi bật vị trái cây, hoa và giúp rượu nhẹ hơn, không át món ăn.

Cách thưởng thức Chivas Regal

Dù ngày nay Chivas Regal đã có mặt rộng rãi trong siêu thị, cửa hàng tiện lợi, nhưng ban đầu đây là dòng whisky cao cấp dành cho tầng lớp thượng lưu.

Nếu bạn là người mới bắt đầu tìm hiểu về whisky, thì Chivas Regal là một lựa chọn đáng thử – thanh lịch, dễ uống và mang tính biểu tượng đẳng cấp.