Khám phá 10 loại ly trong quầy bar không thể thiếu. Tìm hiểu về lịch sử, đặc điểm và công dụng của từng loại ly để trở thành bartender chuyên nghiệp. Xem ngay!
Bước vào một quầy bar bạn sẽ thấy vô số loại ly với hình dáng và kích cỡ khác nhau. Việc phân biệt và sử dụng đúng loại ly chính là bí quyết của một bartender chuyên nghiệp. Đừng lo, bài viết này sẽ là cẩm nang giúp bạn dễ dàng nắm bắt top 10 l
oại ly trong quầy bar phổ biến nhất, giúp bạn chọn đúng loại ly cho từng loại rượu để thưởng thức ngon hơn.
I. Lịch sử ra đời và phát triển các loại ly trong quầy bar
Các loại ly trong quầy bar có lịch sử lâu đời, gắn liền với sự thay đổi của văn hóa thưởng thức đồ uống. Ban đầu, con người dùng sừng động vật, vỏ dừa hoặc cốc đất sét thô sơ; về sau, ly kim loại quý xuất hiện trong giới quý tộc, còn gỗ và gốm phổ biến trong dân gian. Khi thủy tinh trở nên phổ biến, hình dáng ly bắt đầu đa dạng hơn, mở ra thời kỳ sáng tạo trong pha chế.
Thế kỷ 18 – 19, sự phát triển của rượu mạnh và cocktail thúc đẩy nhu cầu về ly tinh tế hơn, song vẫn chủ yếu là những mẫu cơ bản như ly Goblet hoặc cốc hình trụ, chưa phân loại rõ cho từng loại đồ uống.
Cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, văn hóa cocktail bùng nổ, tạo ra nhiều thiết kế ly biểu tượng: ly Martini hình nón, ly Highball cho đồ uống pha, ly Lowball đế nặng cho rượu khuấy. Mỗi kiểu ly được tạo hình để tối ưu hương vị và trải nghiệm.
Các loại ly trong quầy bar
Ngày nay, ly quầy bar vừa đảm bảo chức năng vừa chú trọng thẩm mỹ, từ ly Coupe cổ điển, ly Tulip cho bia đến ly chuyên dụng cho cocktail thủ công. Chất liệu thủy tinh mỏng, trong, nhẹ giúp tôn màu sắc và kết cấu đồ uống, phản ánh sự tinh tế của văn hóa ẩm thực hiện đại.
II. Top 8 loại ly trong bar nào cũng phải có
1. Ly highball - Loại ly quầy bar không thể thiếu
Ly highball là món không thể thiếu trong bất kỳ quầy bar nào, nổi tiếng nhờ tính đa dụng và tiện lợi. Đây là loại ly cao, thành thẳng, rất thích hợp để pha các loại cocktail hoặc đồ uống pha trộn rượu với nước ngọt/đồ uống không cồn. Dung tích phổ biến từ 240ml – 350ml (8 – 12 oz), vừa vặn cho những món như gin & tonic, rum & cola hay mojito.
Đặc điểm:
Thiết kế cao và thon, giúp tạo hiệu ứng đẹp cho đồ uống nhiều lớp.
Dung tích chuẩn, dễ kiểm soát lượng rót.
Dùng được cho nhiều loại cocktail và đồ uống pha.
Khi nào nên dùng?
Nếu muốn tìm một loại ly vừa đẹp vừa tiện, dùng được hàng ngày, ly highball là lựa chọn đáng tin cậy.
Ly trong quầy bar Highball
2. Ly Lowball – Hoàn hảo cho rượu nguyên chất & cocktail cổ điển
Ly lowball (còn gọi là rocks glass) thấp hơn và chắc tay hơn ly highball. Chuyên dùng để uống whisky nguyên chất, whisky đá hoặc cocktail cổ điển như Old Fashioned. Đây là loại ly trong quầy bar cần có nếu muốn phục vụ rượu cao cấp một cách chuyên nghiệp.
Đặc điểm:
Thiết kế thấp, miệng rộng, lý tưởng để nhâm nhi rượu hoặc cocktail khuấy.
Dung tích 180ml – 300ml (6 – 10 oz).
Đế ly nặng, chắc chắn, hạn chế đổ.
Khi nào nên dùng?
Phục vụ whisky hoặc cocktail cao cấp ly lowball giúp tôn hương vị và tạo cảm giác sang trọng.
Ly dùng trong quầy Bar Lowball
3. Ly Martini
Ly martini là loại ly trong quầy bar có hình nón đặc trưng, thân dài, thường dùng cho martini, cosmopolitan hoặc cocktail lắc/khuấy khác. Ly này dành cho đồ uống “up” (không đá) và cần cầm cẩn thận vì miệng ly rộng dễ tràn.
Đặc điểm:
Bầu ly hình nón giúp tập trung hương và tăng tính thẩm mỹ.
Dung tích 180ml – 300ml (6 – 10 oz).
Thân dài giúp giữ đồ uống mát, tránh nhiệt từ tay.
Khi nào nên dùng?
Khi muốn nâng tầm phong cách cho cocktail, ly martini là lựa chọn số 1.
Ly Martini pha cocktail trong quầy bar
Tham khảo thêm: Martini là gì? Cách pha cocktail Martini
4. Ly Coupe – Vẻ cổ điển cho cocktail & vang sủi
Ly Coupe có bầu tròn, nông, thân ngắn, mang nét vintage. Trước đây dùng cho champagne, nay thường để phục vụ cocktail như daiquiri hoặc sidecar. Thiết kế giúp hạn chế bắn nước khi rót.
Đặc điểm:
Bầu tròn tạo vẻ cổ điển.
Dung tích 180ml – 240ml (6 – 8 oz).
Đa dụng cho vang sủi và cocktail.
Khi nào nên dùng?
Khi muốn kết hợp nét hoài cổ và tính thực tiễn trong trình bày đồ uống.
Ly Coupe
5. Ly Collins – Dành cho cocktail mát lạnh, nhiều đá
Ly collins giống ly highball nhưng cao và hẹp hơn, dùng cho cocktail có ga như Tom Collins, mojito, vodka soda. Dung tích lớn, chứa nhiều đá và nước, giúp giữ đồ uống mát lâu.
Đặc điểm:
Thiết kế cao, thon giúp giữ ga tốt hơn.
Dung tích 300ml – 420ml (10 – 14 oz).
Phù hợp cho cocktail nhiều tầng màu sắc.
Khi nào nên dùng?
Khi phục vụ cocktail mát lạnh, có ga hoặc cần nhiều đá.
Ly Collin uống rượu vang tại quầy bar
6. Ly Brandy Snifter – Tôn hương thơm của rượu mạnh
Ly brandy snifter có bầu rộng, miệng hẹp để gom hương thơm của brandy, cognac và các loại rượu mạnh thơm. Người uống thường ôm ly trong lòng bàn tay để hơi ấm truyền vào rượu, giúp hương vị mở ra.
Đặc điểm:
Bầu rộng, miệng nhỏ giữ hương.
Dung tích 240ml – 350ml (8 – 12 oz) nhưng chỉ rót ít.
Giữ nhiệt ấm vừa phải để rượu “thở”.
Khi nào nên dùng?
Khi phục vụ brandy hoặc cognac cao cấp, tạo trải nghiệm thưởng thức chuẩn mực.
Ly uống rượu mạnh Brandy Sniffer
7. Ly Bia – Tối ưu cho từng loại bia
Ly bia có nhiều kiểu khác nhau, mỗi loại phù hợp một phong cách bia:
Pint: đa dụng cho ale, lager, stout.
Pilsner: cao, hẹp, tôn màu sắc và bọt bia nhẹ.
Tulip: bầu tròn, miệng loe, giữ hương tốt cho IPA, bia Bỉ.
Khi nào nên dùng?
Muốn bia đạt đúng hương – đúng vị – đúng vẻ ngoài.
Ly uống bia thông dụng
8. Ly Rượu Vang – Bắt buộc phải có
Mỗi loại vang cần một kiểu ly riêng:
Ly uống rượu vang đỏ: bầu lớn để vang “thở” và hương vị mở ra.
Ly uống rượu vang trắng: bầu nhỏ để giữ lạnh và hương nhẹ.
Champagne flute: cao, hẹp, giữ ga lâu.
Khi nào nên dùng?
Khi muốn rượu vang được thưởng thức đúng chuẩn và trọn hương vị.
Ly uống rượu vang trong quầy bar
9. Ly Shot – Dùng cho rượu uống nhanh & đo lường
Ly shot nhỏ, dung tích 30ml – 60ml (1 – 2 oz), dùng để uống rượu mạnh nhanh hoặc đo lượng khi pha cocktail.
Đặc điểm:
Kích thước nhỏ, tiện đo lường.
Đế dày, chắc chắn, bền.
Dùng cho tequila, whisky hoặc cocktail phân tầng.
Ly shot
10. Ly Đặc Biệt – Nâng tầm trình bày đồ uống
Một số loại ly dành riêng cho đồ uống đặc trưng:
Margarita: bầu rộng, nông, hay dùng viền muối.
Hurricane: cao, cong, cho cocktail nhiệt đới.
Ly cà phê Irish: ly thủy tinh có quai, cho đồ uống nóng.
Khi nào nên dùng?
Khi muốn tạo trải nghiệm đặc sắc và khác biệt cho khách.
Các loại ly đặc biệt theo gu khách
III. Câu hỏi thường gặp về ly trong quầy bar
1. Kích thước chuẩn của ly bar là bao nhiêu?
Tùy loại ly: shot 30–60ml, highball 240–350ml, martini 180–300ml. Chọn đúng kích cỡ giúp trình bày đẹp và uống đúng chuẩn.
2. Tại sao ly bar lại quan trọng?
Ly phù hợp giúp tăng hương vị, giữ nhiệt, tạo thẩm mỹ và nâng trải nghiệm thưởng thức.
3. Mua ly bar chất lượng ở đâu?
Có thể tìm tại Restaurant Equippers nơi cung cấp đa dạng ly và dụng cụ quầy bar.
IV. Vì sao ly trong quầy bar thường là ly thủy tinh
Ly trong quầy bar thường làm từ thủy tinh vì đây là chất liệu vừa đảm bảo tính thẩm mỹ vừa đáp ứng yêu cầu chuyên môn của pha chế.
Thủy tinh có bề mặt trong suốt, giúp làm nổi bật màu sắc và độ trong của đồ uống, đồng thời không giữ mùi hay ảnh hưởng đến hương vị.
Chất liệu này cũng chịu được sự thay đổi nhiệt độ, thích hợp cho cả đồ uống nóng lẫn lạnh, và dễ dàng vệ sinh, tái sử dụng nhiều lần.
Ngoài ra, thủy tinh có thể tạo hình đa dạng, từ ly dày chắc để uống rượu mạnh đến ly mỏng nhẹ cho vang sủi, đáp ứng nhu cầu phục vụ nhiều loại đồ uống khác nhau trong quầy bar.
Như vậy, việc lựa chọn ly trong quầy bar phù hợp là một nghệ thuật, đòi hỏi sự tinh tế và am hiểu. Từ ly Highball đa năng cho đến ly Brandy Snifter chuyên dụng, mỗi loại ly đều góp phần tạo nên một ly cocktail hoàn hảo. Mong rằng bài viết này đã cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích để bạn có thể tự tin hơn trong việc pha chế và thưởng thức đồ uống.
Nếu bạn có nhu cầu mua các dòng rượu ngoại, rượu vang, rượu Nhật tại TPHCM, hãy ghé thăm Food City Việt Nam bạn nhé! Chúng mình luôn cung cấp các dòng rượu chính hãng, giá tốt, sẵn hàng giao ngay trong ngày để phục vụ bạn và gia đình, hoặc dùng làm quà tặng.
Hân hạnh được phục vụ và hỗ trợ bạn. Chúc bạn một ngày tốt lành!