Cách phân biệt rượu soju Hàn Quốc và rượu shochu Nhật Bản đơn giản

I. Phân biệt sự khác nhau giữa rượu soju Hàn Quốc và rượu shochu Nhật Bản

Rượu shochu Nhật và rượu soju là 2 loại rượu khác nhau được sản xuất tại 2 quốc gia láng giềng là Nhật Bản và Hàn Quốc.

1. Rượu soju Hàn Quốc

- Rượu soju là gì?

Rượu soju là loại rượu truyền thống của người Hàn Quốc, có nồng độ cồn từ 16% - 20%. Được du nhập từ thế kỷ 13, loại thức uống trên trở thành một phần trong văn hóa của người Hàn Quốc. Họ thường sử dụng rượu soju vào mọi bữa tiệc lớn nhỏ và nhiều nghi lễ tôn giáo như cưới hỏi, thờ cúng,...

Các loại rượu soju Hàn Quốc thường gặp

- Quy trình làm rượu soju

Rượu soju được lên men từ các loại ngũ cốc dễ tìm như gạo, khoai lang, lúa mạch và lúa mì. Những loại nguyên liệu thô trên sẽ được nghiền thành bột để rút ngắn thời gian lên men. Sản phẩm sau đó trải qua quá trình lên men trong khoảng 15 ngày. Thành phẩm sẽ được chưng cất và thu được rượu nguyên chất. Chỉ cần pha loãng thành phẩm theo tỷ lệ nhất định, nhà sản xuất sẽ có được nồng độ cồn mà mình mong muốn.

Chưng cất theo phương pháp truyền thống

- Hương vị

Do được sản xuất từ các loại ngũ cốc chứa nhiều tinh bột nên loại đồ uống trên sở hữu vị ngọt khá dễ uống nhờ lượng đường glucose có sẵn trong nguyên liệu. Sau vị ngọt sẽ là hậu vị cay tê và hương thơm từ gạo cũng như những loại ngũ cốc. Sản phẩm trên khá dễ uống đối với nhiều người, đặc biệt là phái nữ. 

Ngoài ra, để tăng tính đa dạng trong hương vị, các nhà sản xuất rượu soju ngày nay còn thêm những loại hương trái cây như nho, đào, dâu, chanh dây,... vào quá trình sản xuất. Thành phẩm sẽ cho ra hương vị độc đáo, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, cay nguyên bản với hương thơm từ những loại trái cây sẽ tạo nên cảm giác thú vị khi thưởng thức. 

2. Rượu shochu Nhật Bản

- Rượu shochu là gì?

Rượu shochu là loại rượu truyền thống của người Nhật Bản bên cạnh rượu sake. Loại thức uống trên được du nhập vào Nhật bản thông qua quá trình mở rộng của Mông Cổ vào thế kỷ 14. Ban đầu, rượu shochu được ủ như cách làm sake. Đến thế kỷ 16, quy trình chưng cất được du nhập vào Nhật Bản khiến rượu shochu ngày càng trở nên phổ biến.

Chai rượu shochu Nhật 

- Quy trình làm rượu shochu

Nguyên liệu thô như gạo, lúa mạch, lúa mì, khoai tây,... sẽ được nghiền nhỏ và hòa trộn cùng nấm men. Sau quá trình lên men, nhà sản xuất tiến hành chưng cất hỗn hợp thu được. Qua quá trình chưng cất sẽ thu được thành phẩm có nồng độ cồn cao từ 25% - 45% và sở hữu những tầng hương vị phức tạp.

Thùng chưng cất truyền thống

- Hương vị

Qua chưng cất, rượu shochu sở hữu một hương vị phức tạp, nhiều tầng nhiều lớp. Hương vị đầu tiên tiếp cận đầu lưỡi người uống là vị cay nồng, ấm nóng. Sau đó sẽ là hỗn hợp những mùi vị khác nhau như mùi thơm từ các loại ngũ cốc, mùi khói bếp nướng, mùi đất,... tất cả tạo nên một trải nghiệm thú vị, nhiều tầng nhiều lớp đòi hỏi người uống phải tập trung cảm nhận. Tùy theo loại nguyên liệu sử dụng trong sản xuất mà mỗi sản phẩm sẽ mang một hương vị khác nhau. 

Sản phẩm được sản xuất từ gạo sẽ mang hương vị nguyên bản cay nồng ấm nóng. Nếu được chưng cất từ khoai lang, rượu shochu sẽ mang vị khói, ngọt thanh khá giống whisky. Với lúa mạch, sản phẩm sẽ mang mùi hương của đất dịu nhẹ và tự nhiên.

II. Mua rượu soju Hàn Quốc và rượu shochu Nhật Bản ở đâu? 

- Đối với Soju, thường sẽ được bày bán rất nhiều tại những điểm bán lẻ như Bách Hóa Xanh, Family Mart, Circle K,... với nhiều chủng loại và mức giá cho bạn lựa chọn. 

- Còn nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm cung cấp shochu uy tín thì Food City chính là nơi bạn không thể bỏ qua. Với danh mục sản phẩm đa dạng cùng sự tư vấn nhiệt tình của nhân viên, bạn sẽ dễ dàng tìm ra sản phẩm phù hợp nhất với bản thân. 

Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã có cho mình những thông tin thú vị về rượu soju Hàn Quốc và rượu shochu Nhật Bản cũng như những điểm khác biệt thú vị giữa 2 loại thức uống này. Nếu bạn muốn tìm đọc thêm những bài viết thú vị về các loại rượu, hãy ghé thăm chuyên mục cẩm nang tại trang web duiheomuoi.com để có cho mình những thông tin hữu ích bạn nhé.