Hạn sử dụng rượu ngoại lên đến hàng chục năm nếu chưa mở chai. Nếu đã mở chai, rượu ngoại có thể được bảo quản trong môi trường thoáng mát, đóng chặt nắp từ 1 - 2 năm.
Nhiều khách hàng sau khi mua rượu ngoại về khui để sử dụng nhưng không biết được
hạn sử dụng rượu ngoại trong bao lâu để giữ được trọn hương vị. Food City sẽ giải mã lý do vì sao bạn nên dùng rượu hết 1 lần sau khi đã khui và bật mí
cách bảo quản rượu ngoại đơn giản kể cả khi bạn là người mới bắt đầu.
I. Rượu ngoại để được bao lâu?
Rượu ngoại để được bao lâu phần lớn sẽ dựa vào loại rượu và cách thức lưu trữ. Hai yếu tố quyết định rượu có còn hương vị thơm ngon hay không chính là cách đóng chai sau khi khui và cấu trúc bên trong loại rượu ngoại/rượu mạnh đó.
.jpg)
Rượu ngoại sau khi mở nắp sử dụng có thể bảo quản lâu
Đối với Whisky, Gin và Tequila tốt nhất nên được bảo quản trong vòng 1-2 năm sau khi khui. Whisky có xu hướng mất dần độ sâu và hương vị gỗ sồi sau khi mở nắp. Nếu chai còn dưới 1/3 dung tích, chất lượng có thể giảm nhanh hơn do không khí trong chai nhiều.
Các dòng Brandy và Cognac dễ bị oxy hóa hơn Whisky do có nhiều hợp chất khi ngâm ủ, Cognac và Brandy tốt nhất nên được dùng từ 6 tháng - 1 năm.
Vodka là loại rượu mạnh của Nga, do sở hữu nồng độ cồn cao hơn và không chứa nhiều hợp chất dễ bay hơi do đó Vodka có thể giữ trọn hương vị lên đến 5 - 10 năm nếu bảo quản đúng cách.
Rượu Rum sau khi mở năm sẽ có hạn sử dụng 2 - 3 năm. Rum tối màu (Dark Rum, Aged Rum) có thể giữ được hương vị lâu hơn so với Rum trắng (White Rum), do có nhiều hợp chất từ quá trình ủ thùng.
II. Các yếu tố ảnh hưởng đến hạn sử dụng rượu ngoại
Loại rượu: Tùy vào dòng rượu, quy trình và nguyên liệu sẽ có hạn sử dụng khác nhau. Dòng nào càng ít phụ liệu và hương vị ít phức tạp sẽ giữ được lâu hơn.
Trạng thái: Nếu rượu chưa mở sẽ không có hạn sử dụng, nếu đã mở sẽ dùng được từ 6 tháng - 5 năm.
Nhiệt độ bảo quản: Nhiệt độ lý tưởng từ 15°C - 25°C, nếu quá nóng rượu sẽ bị oxy hóa nhanh hơn, nếu quá lạnh có thể làm hỏng kết cấu mùi vị và các tầng hương.
Trạng thái chai rượu: Để yên trong 1 góc, tránh biến động làm cặn rượu lộn xộn ảnh hưởng đến hương vị.
.jpg)
Bảo quản ở nơi thoáng mát, nhiệt độ lý tưởng 15 - 25 độ C
Ánh sáng: Yếu tố ảnh hưởng không nhiều, nhưng đừng để ánh sáng trực tiếp chiếu vào vì rượu sẽ mất đi cấu trúc hóa học, tốt nhất để tủ kính, tránh ánh nắng trực tiếp.
Nắp chai: Nắp vặn (Screw Cap) - Giữ kín rượu tốt hơn, giảm nguy cơ oxy hóa. Nút bấc (Cork): Có thể bị khô theo thời gian, làm giảm độ kín và khiến không khí lọt vào.
Độ ẩm môi trường: Độ ẩm lý tưởng từ 50%-70% để tránh làm khô nút chai và giảm nguy cơ bay hơi. Độ ẩm >80% sẽ làm nấm mốc có nguy cơ phát triển, <40% có thể làm co nút bấc, không khí dễ lọt vào.
III. Cách bảo quản rượu ngoại đúng cách từ chuyên gia
Điểm mấu chốt đơn giản nhất để bảo quản rượu ngoại giữ được lâu là hãy luôn đóng chặt nắp chai sau khi rót để hạn chế oxy hóa.
Thông thường, đối với các quý ông/quý cô sành rượu họ sẽ có riêng tủ kính hoặc kệ gỗ để bảo quản rượu ngoại. Yêu cầu cơ bản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
.jpg)
Mô phỏng kệ/tủ kính rượu tại gia
Không để rượu mạnh trong tủ lạnh (trừ Vodka nếu muốn uống lạnh).
Nếu chai còn ít rượu (dưới 1/3), nên chiết vào chai nhỏ hơn để giảm không khí bên trong.
Các dòng rượu ngoại có nồng độ cồn cao từ 35% - 50%, có thể ngăn chặn được vi khuẩn và hạn chế được quá trình oxy hóa do đó hạn sử dụng rượu ngoại sẽ lâu hơn hẳn các dòng như rượu vang hay rượu Nhật.
Hy vọng bài viết sẽ giải đáp được câu hỏi rượu ngoại để được bao lâu cũng như giải mã chi tiết các lý do để bạn hiểu rõ hơn về dòng rượu này. Tuy rượu ngoại không có hạn sử dụng nhưng nếu muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị khi rượu đã đủ tuổi, hãy dùng hết 1 lần sau khi mở nắp bạn nhé!