Đúng mà Sai: Sự thật về rượu vang để càng lâu càng ngon

Rượu vang là dòng rượu được sản xuất từ quả nho, bao gồm các dòng vang như: vang đỏ, vang trắng, vang hồng và vang nổ. Rượu vang có hạn sử dụng cụ thể khá lâu, trải qua quá trình ngâm ủ và lên men nho, do vậy nhiều ý kiến cho rằng rượu vang để càng lâu càng ngon. Thực hư chuyện này ra sao? Cùng Food City tìm hiểu nhé!

I. Chai rượu vang để càng lâu càng ngon tưởng đúng mà lại sai

Không phải dòng rượu vang nào bạn cũng nên để lâu, chỉ 10% rượu vang trên thế giới hiện nay có khả năng bảo quản lâu nhưng vẫn giữ được hương vị. Lý thuyết “rượu vang để càng lâu càng ngon” đúng đối với các dòng vang cao cấp, có thời gian ngâm ủ tối thiểu 3 năm, và được sản xuất tại các vùng có thổ nhưỡng được thiên nhiên ưu ái chẳng hạn: Bordeaux, Burgundy và Barolo.

Vậy câu trả lời cho quan điểm tất cả rượu vang để càng lâu càng ngon: SAI

Thưởng thức rượu vang càng lâu càng ngon

Tuy nhiên, tong đó, chỉ khoảng 1% rượu vang cao cấp có khả năng bảo quản lên đến 10 năm. Tuy nhiên, cần có kỹ thuật bảo quản và môi trường phù hợp để rượu vang phát triển hương vị chứ không dựa trên cách bảo quản thông thường. Cùng khám phá tiếp để giải thích lý do tại sao rượu vang để càng lâu càng ngon có lúc đúng lúc sai.

II. Tại sao có một số chai rượu vang ngon hơn khi để lâu

Thế nhưng vẫn có người sẽ cho rằng tại sao rượu vang của mình để lâu thì thấy lại ngon hơn. Nhưng cái “lâu” trong quan điểm của họ là bao lâu chúng ta không thể biết được. Thậm chí, trước khi rượu đến tay bạn nhà bảo quản đã bảo quản đủ “lâu” để bạn có thể thưởng thức liền.

Một lời khuyên chân thành bạn nên bảo quản và thưởng thức rượu trong thời gian từ 3 - 5 năm đối với các dòng vang ngâm ủ cao cấp trong thùng gỗ sồi. 

Thưởng thức trực tiếp và dùng hết một lần đối với các dòng vang có hương trái cây - dòng vang phổ biến trên thị trường hiện nay. 

Hầm bảo quản rượu vang

Một số chai vang ngon hơn khi để lâu vì người sở hữu có cách bảo quản đúng. Một số người sành rượu có riêng một hầm rượu cho họ, họ kiểm soát được nhiệt độ, môi trường xung quanh, không để không khí hay ánh nắng làm oxy hóa rượu.

Tuy nhiên, kỹ thuật này không đơn giản và đòi hỏi thời gian, kiến thức lẫn tiền bạc. Bạn chỉ nên đầu tư nếu bạn kinh doanh nhà hàng, hầm rượu. 

Nhưng nói điều này không có nghĩa là đầu tư xong bạn có thể giữ được rượu 20-30 năm hay hơn thế. Bạn chỉ có thể giữ được trọn vẹn hương vị rượu tùy dòng, tối đa 10 năm để rượu đủ độ “trưởng thành”, đừng thưởng thức khi rượu đã “quá lứa” để cảm nhận rõ hương vị độc đáo này.

III. Các yếu tố quyết định vang có để được lâu hay không

Vậy điều gì làm rượu vang cao có thể bảo quản được lâu hay không?

Tanin: Tanin là hợp chất tự nhiên có nhiều trong vỏ nho, hạt nho và thùng gỗ sồi. Tanin giúp bảo vệ rượu khỏi oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa. Rượu càng nhiều tanin (như Cabernet Sauvignon, Nebbiolo), khả năng để lâu càng cao.

Axit: Độ axit trong rượu vang sẽ giúp rượu bảo vệ được sự tươi tắn lâu dài. Các loại vang trắng có acid cao như Riesling, Chenin Blanc hay Champagne thường giữ được hương vị khá tốt.

Nồng độ rượu: Nồng độ rượu vang dao động từ 8% - 16% (mức nhẹ đến trung bình). Cồn được xem là chất diệt khuẩn tự nhiên, ngăn ngừa quá trình làm hỏng rượu, rượu có độ cồn càng cao càng ít bị biến chất theo thời gian.

Thùng gỗ sồi: Quá trình ngâm ủ trong thùng gỗ sồi khá phức tạp, trải qua khá nhiều phản ứng hóa học giúp tăng độ tanin có trong rượu, làm chậm quá trình oxy hóa rượu vang.

Các yếu tố giúp rượu vang để càng lâu càng ngon

IV. Một số chai rượu vang không để được lâu

Rượu vang nhẹ (Light-bodied): Những chai vang trắng nhẹ như Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, hay các loại vang hồng (rosé) thường mang trong mình sự tươi mát, nhẹ nhàng và hương trái cây sống động. Đây là dòng vang lý tưởng để thưởng thức ngay sau khi đóng chai – thường trong vòng 1–2 năm.

Rượu vang ngọt: Nhiều dòng vang ngọt phổ thông, như Moscato, Sweet Red, hay vang ngọt trái cây, có tính chất nhẹ và thiếu “nền tảng hóa học” cần thiết để giữ lâu. Những loại này thường được thiết kế để uống ngay, vì càng để lâu sẽ dễ mất đi độ ngọt tinh tế, biến chất, hoặc bị lên men lại.

V. Mua rượu vang chính hãng - trải nghiệm thực tế Food City Việt Nam

Tổng kết lại, quan điểm “rượu vang để càng lâu càng ngon” không hoàn toàn chính xác. Mặc dù một số loại rượu vang cao cấp có thể cải thiện hương vị theo thời gian, nhưng chỉ khoảng 10% rượu vang trên thế giới có khả năng lưu trữ lâu mà vẫn giữ được chất lượng. 

Đối với những dòng vang nhẹ và ngọt phổ thông, bạn nên thưởng thức ngay để tận hưởng hương vị tươi mới nhất. Những yếu tố như cấu trúc rượu, độ axit, tanin và phương pháp ngâm ủ trong thùng gỗ sồi đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định rượu vang có thể để lâu hay không. 

Mua rượu vang chính hãng Food City

Nếu bạn đang tìm kiếm những chai vang để sưu tầm hoặc thưởng thức lâu dài, hãy lựa chọn các dòng rượu có cấu trúc phức tạp và bảo quản đúng cách. Hãy đến Food City để trải nghiệm những chai rượu vang chính hãng, được cam kết chất lượng, giá tốt, và tư vấn phù hợp với nhu cầu của bạn. Khi mua rượu vang tại Food City quý khách hàng sẽ được:

1. Cam kết chính hãng 100% – Nói không với hàng giả, hàng nhái, hàng trôi nổi.

2. Giá tốt từ nhà phân phối – Không qua trung gian, tiết kiệm chi phí cho khách hàng.

3. Đóng gói sang trọng, thiết kế hộp quà – Thích hợp làm quà tặng Tết, biếu sếp, đối tác.

4. Tư vấn chọn rượu theo nhu cầu – Từ rượu ăn kèm món Tây, món Á đến rượu tặng hợp phong thủy, hợp tuổi.

5. Giao hàng nhanh toàn quốc – Đóng gói cẩn thận, bảo đảm nguyên vẹn từng chai rượu.

6. Chính sách khách hàng thân thiết – Ưu đãi hấp dẫn cho khách hàng lâu năm và doanh nghiệp.

Để đặt hàng ngay hôm nay hoặc nhận thêm thông tin, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline CSKH: 0865657665

Hỗ trợ KHDN: 0971775747 - 0964477647

Truy cập website: duiheomuoi.com | foodcity.vn

Hãy để chúng tôi mang đến cho bạn những sản phẩm rượu vang tuyệt vời nhất với giá ưu đãi!