Thịt heo muối Tây Ban Nha đang là một món ăn được giới thượng lưu rất ưa chuộng ở Việt Nam cũng như trên toàn thế giới bởi hương vị đặc biệt của nó.
Vậy điểm khác biệt giữa thịt heo muối Tây Ban Nha và Việt Nam là gì? Cùng Food City tìm hiểu qua bài viết này nhé!
I. Thịt heo muối Tây Ban Nha có gì đặc biệt?
Thịt heo muối Tây Ban Nha chinh phục thực khách Việt bởi hương vị độc đáo, béo ngậy, thoang thoảng hương gió đồng nội và vị mặn nhẹ của biển cả. Được mệnh danh là "quả olive 4 chân" với hàm lượng axit oleic dồi dào, tốt cho sức khỏe tim mạch. "Jamón" không chỉ là món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa và niềm tự hào của Tây Ban Nha.
II. Các loại thịt heo muối Tây Ban Nha nổi tiếng
1. Thịt heo muối Iberico
Thịt heo muối Ibericođược chế biến từ giống heo đen Iberico được chăn nuôi đặc biệt với thức ăn chính là những quả sồi. Thịt có màu đỏ đậm, mỡ đặc trưng màu trắng và vị ngọt tự nhiên. Hương vị đặc trưng của thịt Iberico là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của mỡ và vị mặn của thịt.
2. Thịt heo muối Serrano
Khác với thịt heo muối Iberico, nguyên liệu chính của thịt heo muối Serrano là giống heo trắng Tây Ban Nha, được nuôi theo phương pháp công nghiệp. Loại thịt này được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và giá trị dinh dưỡng cao. Vì thời gian ủ muối của thịt heo muối Serrano ngắn hơn so với thịt heo muối Iberico nên giá thành cũng sẽ thấp hơn.
III. Điểm khác biệt giữa thịt heo muối Tây Ban Nha và Việt Nam
1. Phương pháp chế biến món ăn
Cách chế biến thịt heo muối Việt Nam
Thịt heo muối Việt Nam được chế biến đơn giản, không cầu kỳ với những nguyên liệu chính là thịt heo và nước mắm. Thịt heo muối nước mắm càng để lâu thì hương vị càng đậm đà.
Cách chế biến thịt heo muối Tây Ban Nha
Thịt heo muối Tây Ban Nha sử dụng phương pháp ủ muối, sấy khô và lên men tự nhiên. Quá trình hoàn thành một chiếc
đùi heo muốimất khoảng từ 2-3 năm. Chính vì lý do này mà giá thành của thịt heo muối Tây Ban Nha cao hơn hẳn các loại thịt heo thông thường.
2. Cách thưởng thức món ăn
Cách thưởng thức thịt heo muối Việt Nam
Thịt heo muối Việt Nam thường ăn kèm theo rau sống hoặc dưa chua, tạo ra một sự kết hợp đa dạng về hương vị của món ăn. Điều đặc biệt khi thưởng thức là, vị ngọt của nước mắm hòa quyện vào thịt, làm giảm đi cảm giác béo ngậy từ mỡ.
Cách thưởng thức thịt heo muối Tây ban Nha
Thịt heo muối Tây Ban Nha thường được thái lát mỏng, ăn kèm với bánh mì,ô liu,phô mai nấm Trufflehayrượu vang đỏ. Loại thịt này thường được thấy trên các bàn tiệc sang trọng của giới thượng lưu, bởi giá trị và hương vị thơm ngon của nó.
.jpg)
IV. Khi thưởng thức thịt heo muối Tây Ban Nha cần lưu ý những điểm gì?
1. Cách chế biến thịt heo muối Tây Ban Nha trước khi ăn
Cần phải ước lượng đúng lượng cần cho khẩu phần ăn trước khi thái thịt. Vì Thịt sau khi đã được thái sẽ rất dễ bị hỏng, làm mất đi chất lượng về mùi vị. Nếu thái quá nhiều, hãy bọc phần thịt thừa bằng giấy sáp và bảo quản trong tủ lạnh.
Đối với thịt heo muối Tây Ban Nha, việc sử dụng dao chuyên dụng để thái mỏng sẽ giữ cho món ăn có tính thẩm mỹ cao và bảo toàn hương vị. Để tránh làm ảnh hưởng đến màu sắc, hương thơm và vị ngon độc đáo của thịt, hãy hạn chế sử dụng dao thái chung với các loại thực phẩm khác.
2. Cách bảo quản thịt heo muối Tây Ban Nha sau khi ăn
Nguyên tắc cơ bản trong quá trình này là tránh sử dụng màng bọc thực phẩm để bảo quản thịt. Việc này có thể làm thịt heo muối mất đi hơi nước và làm giảm hương vị đặc trưng của nó. Nếu không thưởng thức hết thịt heo muối trong một bữa, hãy loại bỏ phần thịt và da trên cùng khi lưu trữ để tránh gặp phải vị đắng khi ăn tiếp.
Qua bài viết trên,
Food Cityhi vọng đã giúp bạn hiểu thêm về các loại thịt heo muối Tây Ban Nha và Việt Nam, hãy cùng thưởng thức loại thịt này cùng gia đình nhé!