Rượu sake làm từ gì? Công dụng rượu sake đối với sức khỏe mà bạn nên biết

Sake trong tiếng Nhật là tiếng gọi rượu nói chung, rất nhiều người lầm tưởng rằng rượu sake được làm từ quả sake thực chất không phải vậy. Hôm nay, hãy cùng Food City khám phá nguyên liệu làm rượu sake để giải mã câu hỏi rượu sake làm từ gì và khám phá công dụng bất ngờ từ dòng rượu truyền thống này nhé.

I. Rượu sake làm từ gì?

Rượu sake được làm từ 4 nguyên liệu chính: gạo, nước, nấm koji, men rượu. Trong đó, gạo là thành phần quan trọng nhất. Loại gạo được sử dụng thường là loại gạo đặc biệt được trồng riêng với mục đích sản xuất rượu sake. Loại gạo này có kích thước hạt lớn hơn, lõi gạo trắng đục có hàm lượng tinh bột cao và ít protein, được gọi là "sakamai".

Gạo sakamai có dáng to, lõi gạo trắng đục

Nước dùng để sản xuất rượu sake phải là nước tinh khiết, thường được lấy từ nguồn nước ngầm tự nhiên.

Thành phần đặc biệt tạo nên hương vị chính là nấm men koji - một loại nấm mốc có tên khoa học là Aspergillus oryzae, được sử dụng để chuyển hóa tinh bột trong gạo thành đường, tạo thành thức ăn cho men rượu, đem đến hương vị độc đáo.

II. Công dụng rượu sake đối với sức khỏe

Với nguyên liệu làm rượu sake an toàn với sức khỏe không có thêm bất kỳ phụ liệu nào rượu sake không chỉ đem đến hương vị thơm ngon mà còn cung cấp lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Các nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng tiêu thụ rượu sake mỗi ngày tốt nhất nên trong mức 200ml/nam giới, 100ml/nữ giới.

Tốt cho tim mạch

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ rượu sake điều độ có thể giúp cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Rượu sake chứa một số chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).

Hỗ trợ tiêu hóa

Từ kinh nghiệm dân gian, rượu sake thường được dùng trong các bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa. Các enzyme có trong rượu sake cũng có thể hỗ trợ phân giải thức ăn, kích thích sản xuất axit dạ dày, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa.

Làm đẹp da

Axit kojic trong nấm koji đã được chứng minh là có tác dụng làm sáng da trong nhiều nghiên cứu. Chất này có khả năng ức chế sản xuất melanin, giúp làm sáng da và giảm thâm nám.

Ngoài ra, các axit amin và vitamin có trong rượu sake cũng có thể giúp dưỡng ẩm và làm mềm da.

Nữ giới nên uống tối đa 100ml/1 ngày để đẹp da

Giảm căng thẳng, cải thiện giấc ngủ

Do có chứa men rượu nên khi uống 1 ngụm nhỏ trước khi ngủ có thể đem đến cảm giác thư giãn và ngủ ngon hơn. Rượu sake có tác dụng an thần, có thể chữa lành và cải thiện giấc ngủ.

Tất cả công dụng trên chỉ đạt được hiệu quả khi bạn uống sake điều độ, tránh lạm dụng quá nhiều gây tác hại đến sức khỏe. Phụ nữ có thai, người có bệnh về gan, thận, tim mạch, hoặc đang dùng thuốc, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

III. Nên uống rượu sake thời gian nào trong ngày

Nguyên liệu làm rượu sake không quá cầu kỳ và chứa nhiều hợp chất do vậy rượu sake chứa nồng độ cồn vừa phải, chủ yếu làm ấm bụng và đem đến cảm giác thư giãn. Bạn có thể được thưởng thức vào nhiều thời điểm trong ngày, tùy thuộc vào sở thích cá nhân và hoàn cảnh.

Trong bữa ăn

Đây là thời điểm phổ biến nhất để thưởng thức sake. Sake có thể kết hợp tuyệt vời với nhiều món ăn, đặc biệt là ẩm thực Nhật Bản như sushi, sashimi, tempura, và các món nướng.

Thưởng thức rượu sake cùng gia đình người Nhật

Buổi tối

Thời gian sau giờ làm là khoảng thời gian lý tưởng để bạn thưởng thức rượu sake. Sake sẽ giúp bạn thư giãn và cảm giác thoải mái, chữa lành cơ thể sau một ngày dài làm việc.

Theo mùa

Điểm độc đáo của văn hóa Nhật Bản nằm ở chỗ sake có thể đem đến hương vị khác biệt theo từng mùa. Sake mùa đông thường có nồng độ cồn cao hơn và hương vị đậm đà hơn để phù hợp với thời tiết lạnh. Sake uống lạnh thì thường được dùng vào mùa hè.

Rượu sake là thức uống truyền thống của Nhật Bản, không chỉ mang đến hương vị đặc trưng mà còn ẩn chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe. Được tạo nên từ những nguyên liệu tự nhiên như gạo, nước, nấm koji và men rượu, rượu sake là kết tinh của một quá trình lên men tỉ mỉ.

Hy vọng qua bài viết này bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi rượu sake làm từ gì và hiểu rõ hơn về những công dụng tuyệt vời mà thức uống này mang lại. Hãy thưởng thức sake một cách có trách nhiệm để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa văn hóa Nhật Bản mà vẫn chăm sóc được sức khỏe bản thân.

Đừng quên truy cập website duiheomuoi.com để tham khảo các dòng rượu sake với giá bán tốt tại TPHCM nhé!