Rượu sake khi nấu ăn thường sẽ được xem như một loại gia vị giúp món ăn trở nên đa vị và mềm mại hơn. Thường sake sẽ được dùng ướp như một loại sốt để nấu các món nướng, chiên, luộc....Khám phá ngay cách nấu ăn bằng rượu sake để menu gia đình thêm phong phú nhé!
I. Hương vị rượu Sake như thế nào? Có nấu ăn được không?
Hương vị rượu sake
Rượu Sake có hương vị thanh khiết, nhẹ nhàng với độ cồn vừa phải, tạo cảm giác êm dịu khi thưởng thức. Sự cân bằng giữa vị ngọt và chua giúp Sake dễ uống, phù hợp với nhiều khẩu vị.
Một số chai rượu sake trên thị trường
Tùy vào từng loại, Sake có thể mang hương thơm của trái cây tươi mát, hoa cỏ nhẹ nhàng hoặc đậm đà vị umami đặc trưng. Khi nhấp ngụm đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế trong từng giọt rượu, với hậu vị kéo dài, mượt mà, khiến người thưởng thức khó quên.
Rượu Sake có nấu ăn được không?
Có! Sake không chỉ để uống mà còn được sử dụng nhiều trong ẩm thực Nhật Bản để tăng hương vị cho món ăn. Một số công dụng phổ biến của Sake trong nấu ăn:
Khử mùi tanh của thực phẩm: Thêm một ít Sake khi ướp cá, hải sản, thịt giúp khử mùi hiệu quả.
Làm mềm thịt: Enzyme trong Sake giúp thịt mềm hơn khi nấu.
Tăng vị umami: Sake giúp món ăn đậm đà, hài hòa hơn, đặc biệt là nước dùng dashi, súp miso.
Tạo độ bóng đẹp cho món kho: Dùng trong các món kho, sốt teriyaki để tạo độ bóng đẹp tự nhiên.
II. Cách nấu ăn bằng rượu sake? Rượu sake nấu được món gì
1. Rượu sake dùng như 1 loại gia vị
Chỉ cần một chút rượu Sake, món ăn sẽ trở nên dậy mùi và hấp dẫn hơn, đặc biệt khi dùng để pha nước sốt hoặc thêm vào nước dùng cho các món chiên, nướng, luộc. Đây cũng là bí quyết nấu ăn phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản.
Rượu sake dùng nấu ăn như canh hoặc luộc rau
Ngoài ra, các bà nội trợ Nhật Bản thường cho Sake vào nước luộc rau để giữ màu xanh tươi và giúp rau giòn hơn. Loại rượu này còn có thể thay thế dầu hào, xì dầu trong một số món ăn, giúp cân bằng vị đắng và tạo nên hương vị thanh tao, tự nhiên hơn.
2. Rượu sake dùng để ướp
Rượu Sake có thể sử dụng để tẩm ướp cá, thịt, gà,.. trước khi nấu để giúp khử mùi tanh, làm mềm và tăng thêm hương vị. Thời gian tẩm ướp thực phẩm trong rượu Sake có thể từ 20 đến 30 phút hoặc từ 1 đến 2 giờ, tùy thuộc vào kích thước và loại thực phẩm bạn sử dụng.
Rượu sake dùng để ướp thịt mềm hơn
3. Rượu sake dùng để nấu cơm
Thay vì sử dụng nước để nấu cơm, bạn có thể thêm một ít rượu Sake vào cơm để tạo ra cơm có hương vị đặc biệt hơn, đồng thời giúp cơm thấm đều vị và mềm dẻo hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng rượu Sake nấu ăn để nấu cơm sushi, tạo ra cơm dẻo, bóng và có vị chua nhẹ.
Rượu sake nấu cơm giúp cơm dẻo hơn
III. Những lưu ý khi sử dụng rượu Sake để chế biến món ăn
1. Chọn loại rượu Sake phù hợp
Rượu Sake có nhiều loại khác nhau, từ nhẹ nhàng đến đậm đà, vì vậy bạn nên chọn loại Sake phù hợp với món ăn bạn sẽ chế biến. Ví dụ, đối với loại Sake nhẹ nhàng thì sẽ thích hợp cho các món hải sản, còn loại Sake đậm đà hơn có thể hoàn hảo cho các món thịt nướng.
2. Sử dụng rượu Sake chất lượng
Chọn Sake chất lượng tốt để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn của bạn. Rượu Sake giá rẻ có thể có hương vị và chất lượng không tốt. Vì thế bạn hãy lựa chọn kỹ càng để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình bạn nhé.
Để ý đến nguồn gốc xuất xứ để mua rượu sake chính hãng
3. Lưu ý đến lượng rượu Sake sử dụng
Sake có thể cung cấp hương vị đặc biệt, nhưng nên sử dụng một lượng phù hợp để không làm cho món ăn có hương vị trở nên quá mạnh mẽ hoặc hơi đắng khi thưởng thức.
IV. Địa điểm mua rượu Sake uy tín chất lượng
Food City cam kết cung cấp rượu Sake chất lượng và uy tín nhất tại Việt Nam. Biết được mối lo ngại của khách hàng về chất lượng sản phẩm, chúng tôi luôn chọn lựa những chai rượu Sake tốt nhất và ngon nhất dành cho khách hàng.
Nếu bạn quan tâm và muốn mua ngay một chai rượu Sake chất lượng với mức giá hấp dẫn, hãy liên hệ với Food City qua địa chỉ bên dưới hoặc ghé thăm Showroom của chúng tôi, nơi có những nhân viên luôn nhiệt tình sẵn lòng tư vấn cho bạn.
Qua bài viết trên, Food City hi vọng bạn có thể có thêm thông tin về cách nấu ăn bằng rượu sake và chọn mua cho mình những chai rượu Sake phù hợp để chế biến thành những món ăn ngon mắt để chiêu đãi gia đình và cả bản thân của bạn nhé!