Rượu vang là gì? Những bí mật về rượu vang có thể bạn chưa biết

Rượu vang là gì mà lại được nhiều người xem là “linh hồn” của ẩm thực châu Âu? Rượu vang có thực sự đẳng cấp như thế hay không? Những câu hỏi trên là thắc mắc của rất nhiều người. Để giải đáp những thắc mắc trên, Food City xin mang đến cho bạn những kiến thức về rượu vang có thể bạn chưa biết.

I. Rượu vang là gì? Các thông tin cơ bản về rượu vang

1. Rượu vang là gì?

Rượu vang là thức uống có cồn với nồng độ khoảng 12% - 14,5%, được tạo ra từ quá trình lên men tự nhiên của nho. 

Nhờ lượng đường và hợp chất hữu cơ sẵn có trong nho, quá trình lên men diễn ra mà không cần thêm men nhân tạo, mang đến hương vị độc đáo và cuốn hút. 

Rượu vang là thức uống có cồn được dùng trong các bữa tiệc

Mỗi giống nho sở hữu thành phần hóa học riêng biệt, góp phần hình thành các loại nấm men khác nhau, từ đó tạo nên những dòng rượu vang với hương thơm và vị đặc trưng riêng.

2. Lịch sử của rượu vang

Rượu vang là một trong những loại đồ uống có cồn lâu đời nhất thế giới, với dấu tích đầu tiên được tìm thấy ở Gruzia, có niên đại khoảng 6000 năm. Trong thời kỳ Hy Lạp và La Mã cổ đại, rượu vang được xem là biểu tượng của sự xa hoa, thường xuất hiện trong các yến tiệc của tầng lớp quý tộc.

Các cơ sở sản xuất rượu vang lâu đời

Sự phổ biến của rượu vang ngày nay phần lớn nhờ vào truyền thống sản xuất và thương mại của các quốc gia châu Âu như Pháp, Ý, Tây Ban Nha. 

Tuy nhiên, sự đổi mới trong nguyên liệu và kỹ thuật sản xuất từ những vùng rượu vang mới như Mỹ, Úc, Chile,... đã góp phần tạo nên sự đa dạng hương vị, giúp rượu vang trở thành thức uống được yêu thích trên toàn cầu.

3. Các giống nho làm rượu vang nổi tiếng 

Nho là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng rượu vang, nhưng không phải giống nho nào cũng phù hợp để sản xuất. Các loại nho làm rượu vang chủ yếu thuộc hai nhóm:

Nho đỏ: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Pinot Noir, Tempranillo,...

Nho trắng: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Moscato,...

Nho Cabernet Sauvignon nổi tiếng

Trong đó, Cabernet Sauvignon nổi bật với hương vị đậm đà, còn Sauvignon Blanc mang đến sự tươi mát và thanh khiết.

4. Hương vị rượu vang

Hương vị rượu vang rất đa dạng, tùy thuộc vào giống nho, phương pháp sản xuất và thời gian ủ. Dưới đây là một số đặc điểm hương vị phổ biến:

Rượu vang đỏ: Đậm đà, chát nhẹ do chứa tanin, thường có hương trái cây chín như mâm xôi, anh đào, mận, cùng ghi chú cay nồng của tiêu đen, cacao hoặc gỗ sồi.

Rượu vang trắng: Thanh mát, chua nhẹ, hương thơm của trái cây như táo, lê, cam quýt, kết hợp với hương hoa hoặc mật ong.

Rượu vang hồng: Trung hòa giữa vang đỏ và vang trắng, vị nhẹ nhàng, tươi mát với hương dâu, cherry và một chút chát nhẹ.

Rượu vang nổ: Sảng khoái, tươi mát với vị chua nhẹ và cảm giác sủi tăm, mang hương trái cây như táo xanh, lê, chanh hoặc hạnh nhân.

Rượu vang ngọt: Hương vị ngọt tự nhiên từ đường nho, gợi nhớ đến mật ong, trái cây sấy như nho khô, mơ, đào và chút vani.

II. 4 dòng rượu vang chính phổ biến nhất

1. Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ là loại thức uống có cồn khá phổ biến và được ưa chuộng nhất thế giới. Thức uống này có màu pha trộn hài hòa giữa đỏ đậm, tím và đen do được lên men từ hỗn hợp xác và nước ép nho đỏ. 

Rượu vang đỏ ST Hugo 

Sản phẩm có thể bảo quản thời gian dài, có vị chát do có chứa nhiều tanin, đậm đà lôi cuốn vị giác.

2. Rượu vang trắng

Rượu vang trắng là sản phẩm được nhiều người lựa chọn cho những bữa tiệc sang trọng. Thức uống trên có màu xanh nhạt, vàng chanh hoặc cam nhạt thông qua quá trình lên men nước ép nho xanh hoặc trắng và tách bỏ phần vỏ nho. Loại thức uống này sẽ có vị đắng nhẹ do chứa ít tanin, có độ tươi và vị ngậy.

3 dòng vang trắng tại Food City

3. Rượu vang hồng

Rượu vang hồng được sản xuất tương tự vang đỏ nhưng vỏ nho chỉ ngâm trong thời gian ngắn, tạo nên sắc hồng đặc trưng. Loại rượu này kết hợp giữa nho đỏ và nho trắng, mang đến hương vị tươi mát, chát nhẹ và phảng phất hương trái cây.

Rượu vang hồng PJ BELLE EPOQUE ROSE

4. Rượu vang nổ (Vang sủi tăm - Sparkling Wine)

Rượu vang nổ, hay vang sủi tăm (Sparkling Wine), là loại rượu phổ biến trong các bữa tiệc nhờ hương vị tươi mát và hiệu ứng sủi bọt độc đáo. Champagne cũng thuộc dòng vang nổ nhưng chỉ được sản xuất tại vùng Champagne, Pháp. 

Rượu vang nổ tại Food City Việt Nam

Khác với rượu vang thông thường, vang nổ trải qua hai lần lên men, trong đó lần lên men thứ hai tạo ra khí CO2, giúp rượu có bọt sủi và phát ra tiếng nổ đặc trưng khi mở chai.

III. Công dụng của rượu vang đối với sức khỏe

Dù là đồ uống có cồn, rượu vang vẫn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe khi sử dụng đúng cách. 

Theo một nghiên cứu của Đại học Harvard công bố trên tạp chí The Lancet năm 2015, rượu vang chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin quan trọng cho cơ thể. Một số lợi ích đáng chú ý bao gồm:

Hỗ trợ tim mạch nhờ khả năng chống oxy hóa và chống đông máu.

Giảm nguy cơ tiểu đường.

Cải thiện chức năng não, giúp phòng ngừa Parkinson.

Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư nhờ hợp chất Resveratrol.

Uống rượu vang có lợi ích cho sức khỏe

Để tận dụng tối đa những lợi ích này, nên tiêu thụ rượu vang ở mức hợp lý, khoảng 75ml - 150ml mỗi ngày.

IV.  Địa chỉ mua rượu vang uy tín

Rượu vang là tinh hoa của nền văn hóa phương Tây. Để trải nghiệm sự tinh túy của loại thức uống trên hoặc mua làm quà, bạn có thể ghé thăm Food City. 

Food City tự tin là đơn vị uy tín cung cấp các sản phẩm cao cấp, có nguồn gốc xuất xứ từ những quốc gia sản xuất sản phẩm này hàng đầu như Chile, Úc và Pháp. Những sản phẩm tại Food City chắc chắn sẽ mang đến sự hài lòng cho bạn.

Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã có cho mình những thông tin hữu ích về rượu vang và trả lời được câu hỏi rượu vang là gì? Để đặt mua các loại đồ nhắm, thực phẩm ngoại nhập, bạn đừng quên ghé qua danh mục sản phẩm Iberico, rượu vang, rượu Nhật và rượu ngoại tại trang web duiheomuoi.com để tìm cho mình sản phẩm thích hợp nhé!