Whisky là một loại đồ uống có cồn phổ biến trên toàn cầu. Đây là một loại rượu mạnh có nguồn gốc từ Scotland, thường được biết đến với hương vị bí ẩn và màu rượu đậm đà, đậm chất hoài niệm.
RƯỢU WHISKY - BIỂU TƯỢNG ĐỒ UỐNG PHƯƠNG TÂY
Trải qua hàng thập kỷ nay, Whisky được xem là một trong những loại rượu cao cấp và thượng hạng phổ biến trên thị trường. Không chỉ sở hữu nền lịch sử lâu đời, Whisky còn biết cách thu hút khách hàng bởi hương vị đa dạng cùng nhiều đặc trưng riêng biệt. Đến với bài viết hôm nay, hãy cùng Food City tìm hiểu sâu hơn về loại rượu Whisky và những điều thú vị này nhé!
I. Tổng quan về rượu Whisky
1. Rượu Whisky là gì?
Rượu Whisky được biết đến là một trong những dòng rượu mạnh và cao cấp trên thị trường. Trải qua quá trình lên men và chưng cất từ các loại ngũ cốc như: lúa mạch (barley), bắp (Corn/ maize), lúa mì (wheat),... Whisky thường sở hữu cho mình một màu nâu hổ phách, có nồng độ cồn dao động khoảng 40 – 45%ALC.
So với các dòng rượu thượng hạng khác, rượu Whisky được sản xuất và xuất khẩu ở nhiều quốc gia nổi tiếng như: Scotland, Ireland, Mỹ,...
Rượu Whisky
2. Lịch sử của rượu Whisky
Sở hữu một lịch sử lâu đời và xuất phát từ Scotland vào thế kỉ 15, rượu Whisky với nguyên liệu chính là các loại lúa mạch lên men được sáng tạo bởi các vị tu sĩ. Khi ấy, Whisky thường được mọi người sử dụng như một loại thuốc sát trùng hơn là thức uống.
Sang thế kỉ 18, nhờ những cải tiến kỹ thuật và nguồn nguyên liệu dồi dào, rượu Whisky dần trở nên phổ biến và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Cũng từ đó, Whisky đã có vai trò quan trọng trong nền văn hóa của nhiều nước như Scotland, Ireland, Canada, Pháp,...
Lịch sử rượu Whisky
3. Hương vị đặc trưng của rượu Whisky
Rượu Whisky được sản xuất và trải qua khoảng thời gian ủ lâu năm, với một quy trình chăm sóc kỹ lưỡng nhằm tạo ra những hương vị không chỉ đậm đà, đặc trưng đồng thời còn mang nét tinh tế và đa dạng. Một số hương vị phổ biến của Whisky bao gồm:
- Mùi vani, bơ và đường thắng: những mùi này được tạo ra do quá trình ủ Whisky trong thùng gỗ, thường là thùng sồi.
- Hương vị gỗ: mùi này có được do quá trình ủ và tương tác với các thành phần gỗ, mang lại hương vị gỗ nổi bật. Đặc biệt, hương vị này thường có nhiều trong loại Jack Daniels Whisky.
- Hương hoa và cam quýt: hương vị nhẹ nhàng, tươi mát này thường xuất hiện trong một số loại rượu Whisky pha, mang đến cảm giác mượt mà và tinh tế cho người uống.
- Mùi ám khói: mùi này có được do quá trình dùng lửa than bùn để làm khô rượu, mang hương vị mạnh mẽ và đậm đà, thường có trong các dòng rượu Scotch Whiskey.
Tóm lại, với Whisky, thực khách có thể dễ dàng lựa chọn cho mình những loại hương vị yêu thích đồng thời thưởng thức chúng một cách hoàn hảo.
Hương vị Whisky đặc trưng
II. Phân loại Whisky
Căn cứ vào nhiều yếu tố, bao gồm nguồn gốc, nguyên liệu và các vùng sản xuất, rượu Whisky có thể được phân chia thành nhiều loại đa dạng. Dưới đây là một số phân loại của biến của dòng rượu này:
1. Scotch Whisky
Với xuất xứ từ Scotland, Scotch Whisky được phân loại thành 3 nhóm cơ bản sau:
- Single Malt Scotch Whisky:
Đây là loại Whisky được chưng cất từ ngũ cốc lên men ( thường là lúa mạch) và được sản xuất tại một nhà máy chưng cất duy nhất (single distillery). Theo như tìm hiểu, Single Malt Scotch Whisky có hương vị đặc trưng, thường mang những đặc điểm riêng của nhà máy chưng cất.
- Single Grain Whisky:
Loại Whisky được chưng cất từ các loại ngũ cốc tổng hợp, bao gồm ngô, lúa mạch nung chín,... Đây được xem là một trong những nguyên liệu để tạo ra các loại whisky khác, không được đóng chai và tiêu thụ giống như các loại Whisky thông thường.
- Blended Whisky:
Với mức độ phổ biến cao nhất, Blended Whisky chiếm đến 98% thị trường Whisky trên toàn thế giới. Loại Whisky này được tạo ra bằng sự kết hợp giữa Malt Whisky và Grain Whisky, mang đến hương vị phong phú, đặc biệt
Scotch Whisky
2. Bourbon (American Whiskey)
Rượu Bourbon còn được biết đến với tên gọi khác là Kentuckey Whisky. Rượu được chưng cất từ nguyên liệu chính là bắp ( chiếm 51% theo quy định của Mỹ) đồng thời kết hợp thêm các loại thành phần phụ khác như lúa mì, lúa mạch,...
Thông thường, Bourbon Whiskey được lên men bằng phương pháp “Sour mash” và được chưng cất bằng phương pháp “Patent still”.
Bourbon
3. Canadian Whiskey
Canadian Whiskey (hay còn gọi là Rye Whisky) là một loại rượu được sản xuất tại Canada. Với nguyên liệu pha trộn từ nhiều loại hạt, bao gồm ngô, lúa mạch đen,...Canadian Whiskey thường mang hương vị đa dạng và nhẹ nhàng, hứa hẹn sẽ mang đến cho người dùng những phút giây hưởng thụ tuyệt vời nhất.
Canadian Whiskey
4. Irish Whiskey
Irish Whiskey được sản xuất chính tại Ireland. Nguyên liệu chính của loại rượu này thường là 100% lúa mạch, trải qua quá trình chưng cất bằng phương pháp “Poy still” 3 lần với thời gian ủ ít nhất 5 năm.
Irish Whiskey
5. Japanese Whiskey
Không kém phần sang trọng và đẳng cấp, Japanese Whiskey cũng nằm trong top các loại rượu Whisky được ưa chuộng hiện nay. Với quá trình sản xuất tỉ mỉ, lâu năm, Whisky Nhật Bản thường có hương thơm mật mài, mùi vị ngọt ngào, khó thể cưỡng lại.
Japanese Whiskey
III. Các thương hiệu whisky nổi tiếng
1. Chivas
Là một trong những thương hiệu Whisky toàn cầu, Chivas có lẽ đã khá “quen mắt” với những tín đồ sành rượu.
Được thành lập từ năm 1801, thương hiệu Chivas nổi tiếng với các dòng sản phẩm cao cấp, bao gồm Chivas 18, Chivas 25,... Bên cạnh đó, các dòng rượu hãng này thường sở hữu cho mình một màu vàng hổ phách lộng lẫy, mang đến hương thơm êm dịu, ngọt ngào ngay từ lần đầu thưởng thức.
Sản phẩm của thương hiệu Chivas2. Ballantines
Ballantine được vinh danh là một trong những thương hiệu có lịch sử lâu đời và danh tiếng vững chắc trong nền công nghiệp Whisky.
Chính thức thành lập vào năm 1827, Whisky Ballentine's sở hữu dòng sản phẩm đa dạng, trong đó phải kể đến Ballantine's Finest, Ballantine’s 12,...Thông thường, các dòng rượu hãng này có màu nước vàng óng ánh, mang đến hương thơm cùng mùi vị ngọt ngào, tao nhã.
Sản phẩm của thương hiệu Ballantines
3. Glenlivet
Glenlivet là một thương hiệu Scotch Whisky được thành lập từ năm 1824 và có nguồn gốc đến từ vùng Speyside, Scotland. Với phương thức sản xuất truyền thống, thương hiệu Glenlivet thường sử dụng nước suối tinh khiết trong vùng để chưng cất rượu, mang đến hương vị tự nhiên và độc đáo.
Sản phẩm của thương hiệu Glenlivet
4. Jameson
Jameson là một trong những nhãn hiệu whisky nổi tiếng của Ireland, ra đời vào năm 1780 và là phần quen thuộc trong thế giới rượu Whisky cao cấp.
Jameson được biết đến với phong cách mượt mà và êm dịu. Các sản phẩm của Jameson thường có hương vị mật ong, trái cây tươi kèm theo chất “ngọt” nhẹ nhàng, mang đến một trải nghiệm đa chiều và cân bằng vị giác.
Sản phẩm của thương hiệu Jameson
5. Macallan
Không kém phần hấp dẫn và thịnh hành, Macallan cũng là một trong những cái tên nổi bật trong dàn thương hiệu Whisky cao cấp.
Với thời gian hình thành từ năm 1824, Macallan thường sử dụng nguyên liệu chính là lúa mạch, được chưng cất và ủ rượu lâu năm, mang đến hương vị cân bằng cho người thưởng thức.
Các dòng rượu được ưa chuộng của Macallan bao gồm: Macallan 12 Year Old, Macallan 18 Year Old,...
Sản phẩm của thương hiệu Macallan
IV. Quy trình sản xuất whisky
1. Mạch nha hóa
Qua quá trình tuyển chọn cẩn thận, đại mạch ( hay ngũ cốc dạng thô) sẽ được làm ẩm và ngâm trong nước 2 ngày, làm cho các hạt nảy mầm tự nhiên. Tại thời điểm này, các enzyme cũng chuyển đổi từ tinh bột thành đường và tạo thành mạch nha.
Sau khi đã chuyển hóa với một lượng đường vừa đủ, mạch nha được sấy khô bằng khí nóng hoặc hun than. Mục đích để ngăn hạt tiếp tục nảy mầm đồng thời tạo ra hương vị khói than bùn cho rượu.
Quá trình mạch nha hóa2. Lên men
Sau khi sấy khô, mạch nha được xay nhỏ thành bột và trộn cùng nước nóng (khoảng 85 độ C) trong một chiếc thùng làm rượu cỡ lớn. Tại đây, hỗn hợp sau khi trộn sẽ tiếp tục kết hợp với men rượu, giúp cho quá trình chuyển hóa đường thành rượu.
Quá trình lên men thường diễn ra trong khoảng thời gian từ 48 - 96 giờ. Việc sử dụng chủng men với thời gian lên men khác nhau sẽ tạo ra các hương vị đa dạng. Kết quả thu được từ quá trình lên men này là loại chất lỏng như bia.
Mạch nha lên men3. Chưng cất
Tiếp theo đó, chất lỏng thu được sẽ được đưa vào các nồi chưng cất bằng đồng nhằm loại đi các tạp nhất và các thành phần, hương vị không cần thiết. Quá trình này thường được lặp lại hai đến ba lần để tăng nồng độ cồn và các hương vị của rượu.
Quá trình chưng cất
4. Ủ trong thùng gỗ sồi
Đa số các loại rượu Whisky đều được ủ trong các thùng gỗ sồi với một khoảng thời gian dài. Đây được xem là giai đoạn quan trọng nhất trong quá trình sản xuất Whisky. Mục đích của quá trình này nhằm hoàn thiện màu sắc và hương vị của rượu.
Ngoài ra, để tạo thêm nhiều hương vị độc đáo, nhà sản xuất có thể sử dụng nhiều loại thùng gỗ sồi với mức thời gian ủ khác nhau.
Whisky trong thùng gỗ sồi
5. Đóng chai
Cuối cùng, rượu sau khi ủ đến một khoảng thời gian nhất định sẽ được các nhà sản xuất chắt lọc bằng các phương pháp tân tiến và đóng chai trước khi xuất xưởng.
Sản phẩm được đóng chai
V. Cách thưởng thức rượu whisky một cách sành điệu
Thưởng thức rượu Whisky luôn là một trong những trải nghiệm khác biệt của mỗi người, tuy nhiên để tận hưởng tối đa hương vị tuyệt hảo này, hãy cùng Food City tham khảo các cách sau đây ngay nhé!
1. Uống Whisky nguyên chất
Một cách truyền thống để thưởng thức rượu Whisky đó là uống nguyên chất, không thêm bất kỳ nước, đá hoặc chất lỏng khác. Ưu điểm của cách uống này sẽ giúp bạn thưởng thức được hương vị nguyên bản tuy nhiên nồng độ cồn có trong Whisky khá cao, do đó nó sẽ khiến bạn dễ say khi uống nhiều.
Uống Whisky nguyên chất
2. Uống Whisky với đá
Uống Whisky với đá cũng là một trong những cách phổ biến để thưởng thức. Việc kết hợp giữa đá và Whisky sẽ làm giảm nồng độ cồn, giúp cho Whisky dễ uống đồng thời mang lại trải nghiệm mát mẻ, sảng khoái hơn.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc thêm đá vào rượu sẽ có thể ảnh hưởng đến hương vị vốn có, khiến bạn không thể cảm nhận rõ hương vị nguyên bản của Whisky.
Uống Whisky với đá
3. Uống Whisky được ướp lạnh
Nếu bạn vừa muốn uống lạnh kết hợp thêm hương vị nguyên bản của Whisky thì ướp lạnh quả thực là phương pháp lý tưởng dành cho bạn.
Trước khi dùng, bạn chỉ cần đặt chai Whisky trong ngăn mát tủ lạnh với khoảng thời gian từ 12-24 tiếng. Sau đó, bạn có thể thưởng thức cùng bạn bè, gia đình hoặc người thân.
Uống Whisky được ướp lạnh
4. Pha thêm chút nước vào rượu Whisky
Việc uống rượu Whisky pha với nước là một phương pháp thưởng thức rượu phổ biến và được nhiều người lựa chọn. Để pha Whisky ngon nhất, bạn chỉ nên thêm 1-2 giọt nước. Việc này sẽ giúp bạn làm giảm độ cay và cứng cáp của rượu mà không mất đi hương vị quan trọng vốn có.
Whisky pha thêm nước
5. Pha cocktail từ whisky
Trong thời gian gần đây, cocktail với rượu Whisky đã trở thành một xu hướng thưởng thức phổ biến, đặc biệt là dành cho giới trẻ. Việc sử dụng Whisky làm nguyên liệu chính cho cocktail mang lại sự đa dạng và mới mẻ trong hương vị. Hơn nữa, khi pha chế, nồng độ Whisky sẽ giảm đi, rất phù hợp cho những người bắt đầu.
Pha cocktail từ whisky
VI. Mua rượu whisky ở đâu uy tín, chính hãng tại TP.HCM
Ngày nay, nhu cầu mua rượu Whisky ngày một tăng cao. Whisky đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho các buổi tiệc, sự kiện, cũng như là một món quà trong các dịp lễ đặc biệt như Tết, sinh nhật, cảm ơn,...
Vì thế, nếu bạn đang có nhu cầu tư vấn và tìm hiểu kỹ thêm về loại rượu Whisky này, hãy tin tưởng và liên hệ ngay với Food City tại TP.HCM. Chúng tôi cam kết đảm bảo chất lượng cho từng dòng sản phẩm rượu, giúp khách hàng có được những trải nghiệm tuyệt vời cùng mức giá cả tốt nhất.
📞 𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 0971775747 – Hỗ trợ KHDN: 0964477647
Vậy là Food City đã cùng bạn trải qua hành trình tìm hiểu chi tiết về loại rượu Whisky cao cấp này rồi. Hi vọng đây sẽ là những nguồn thông tin hữu ích giúp bạn có thêm những hiểu biết thú vị đồng thời săn được loại rượu ưng ý nhất nhé!