I. Cấp độ rượu Junmaishu
Nishino Seki Junmaishu thuộc dòng Junmaishu, một trong những dòng sake truyền thống lâu đời nhất tại Nhật Bản. Không sử dụng cồn pha hay phụ gia, Junmaishu được ủ từ ba thành phần duy nhất: gạo, nước và men koji. Nhờ vậy, rượu mang hương vị mộc mạc, đậm đà, thể hiện chân thực hương thơm tự nhiên từ gạo Nhật.
II. Giới thiệu về rượu Sake Nishino Seki Junmaishu
Thiết kế dung tích 720ml tiện lợi
So với phiên bản chai lớn 1800ml, Nishino Seki Junmaishu 720ml là lựa chọn lý tưởng cho các dịp dùng cá nhân, tiệc nhỏ, hoặc làm quà biếu thanh lịch. Thiết kế vừa tay, dễ bảo quản, rất phù hợp cho những buổi tụ họp thân mật hoặc thưởng thức một cách thư thái tại nhà.
Rượu sake Nishino Seki Junmaishu
Hương vị rượu sake Nishino Seki Junmaishu
Rượu có màu trắng trong tinh khiết, đôi khi ánh vàng nhạt do quá trình ủ tự nhiên. Khi rót ra ly, hương thơm gạo chín dịu nhẹ và men koji truyền thống lan tỏa nhẹ nhàng. Vị rượu mềm mại, đậm đà vừa đủ, hậu vị kéo dài và ấm áp. Có thể thưởng thức ở cả nhiệt độ mát (10–15°C) và ấm (40–45°C), tùy theo món ăn đi kèm.
Giá trị văn hóa trong lịch sử rượu sake Nhật Bản
Nishino Seki – có nghĩa là “Cổng phía Tây” – là biểu tượng cho vùng đất Oita trù phú, nơi rượu sake không chỉ được sản xuất mà còn được gìn giữ như một phần linh hồn của vùng. Với phiên bản 720ml, sản phẩm như một "mảnh ghép văn hóa" thu nhỏ mà người uống có thể dễ dàng tiếp cận và cảm nhận.
Hộp quà rượu sake Nishino Seki Junmaishu
Trong văn hóa Nhật, rượu sake là cầu nối giữa con người và thiên nhiên, giữa truyền thống và hiện tại. Việc dùng Junmaishu trong các dịp lễ tết, sum họp gia đình hay hiến tế Thần linh là cách người Nhật thể hiện lòng thành, sự biết ơn và mong cầu an lành.
Quy trình sản xuất truyền thống – Tôn trọng tự nhiên, đề cao thủ công
Lựa chọn gạo sake là bước đầu tiên mang tính quyết định. Gạo dùng để sản xuất sake sẽ được mài bỏ lớp cám bên ngoài, chỉ giữ lại phần lõi giàu tinh bột – nơi chứa tinh chất thuần khiết nhất của hạt gạo. Với dòng Junmaishu, tỷ lệ xay gạo thường ở mức 70%, giúp giữ lại hương vị đậm đà, mộc mạc, đặc trưng cho rượu gạo truyền thống.
Ủ men Koji là một công đoạn thủ công đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm. Cơm gạo được hấp chín sẽ được rắc bào tử nấm Koji, sau đó ủ trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát nghiêm ngặt. Trong quá trình này, enzyme từ nấm Koji sẽ từ từ phân giải tinh bột trong gạo thành đường – tiền đề để rượu lên men tự nhiên.
Lên men chậm là giai đoạn kéo dài nhiều tuần, trong đó hỗn hợp gạo, nước và men Koji được ủ trong các bồn truyền thống. Quá trình này diễn ra một cách tự nhiên, chậm rãi, giúp các hương vị phát triển hài hòa và tạo ra nồng độ cồn tự nhiên khoảng 15% – vừa đủ để giữ lại chiều sâu mà vẫn dễ uống.
Lọc và ủ chín là bước cuối cùng để hoàn thiện hương vị. Sau khi quá trình lên men kết thúc, rượu được lọc để loại bỏ cặn và tiếp tục ủ trong thời gian phù hợp nhằm làm mềm cấu trúc vị, ổn định màu sắc và phát triển tầng hương phong phú theo thời gian.
Toàn bộ quy trình này không sử dụng bất kỳ chất phụ gia, hóa chất hay cồn pha công nghiệp nào. Đây chính là điểm cốt lõi làm nên chất lượng thuần khiết, an toàn và mang đậm bản sắc truyền thống của Nishino Seki Junmaishu – một loại sake mộc mạc nhưng đầy chiều sâu văn hóa.
III. Nhà sản xuất Kayashima – Hơn 150 năm gìn giữ tinh hoa sake
Kayashima Shuzo là nhà sản xuất nổi tiếng tại tỉnh Oita, Nhật Bản, với lịch sử bắt đầu từ năm 1873. Nishino Seki là thương hiệu tiêu biểu của hãng, đại diện cho sự cân bằng giữa tay nghề truyền thống và triết lý làm rượu gắn liền với vùng đất bản địa. Sake của Kayashima luôn chú trọng đến sự ổn định về chất lượng và chiều sâu trong trải nghiệm vị giác.
Nhà máy sản xuất rượu sake Nhật Bản
Nếu bạn đang tìm kiếm một dòng sake chuẩn Nhật với dung tích nhỏ gọn, dễ chia sẻ và mang theo, Nishino Seki Junmaishu 720ml là lựa chọn không thể bỏ qua. Không chỉ ngon – mà còn tinh tế sử dụng làm quà tặng cho đối tác đồng nghiệp hoặc sếp người Nhật.